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章安四贤祠
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浠水九孔藕
2023-07-16
每支藕
四
五节,质嫩肉酥,生吃甜脆香口,消暑解酒;熟食炒不变色,炖不
吕潭鱼香
2023-07-16
吕潭在明朝是中州
四
大名镇之一,商贾云集,商号林立,运粮河贯通大江南北,就在吕潭古镇南
梅鲚鱼
2023-06-24
梅鲚鱼:梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,与太湖银鱼、白虾、白鱼齐称太湖
四
宝,也是太湖主要经济鱼类之一。七都地处太湖之滨,盛产此鱼。梅鲚鱼在明朝就被作为贡品献给朝廷,在《万历野获编》中就有这样的记载:从明朝洪武年起,太祖命每年岁贡梅鲚万斤。
亭林雪瓜
2023-06-22
亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种,也是上海
四
大名瓜之一。雪瓜状呈倒卵形,花蒂部较大,肚脐凸起,瓜皮雪白,有纵棱十条,肉质脆嫩,味甜,是甜瓜中的上品,在亭林镇已有八十多年的栽培历史。在以多种粮食为光荣的年
西安甑糕
2023-12-31
甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味
四
溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的
小锅卤饵块
2023-12-22
放三、
四
日后再泡入凉水中(每日换水1次)可保存数月。昆明制作小锅卤饵块,多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖
周市爊鸭
2023-12-17
周市爊鸭历史悠久,源于明朝,已有数百年的历史,融奥、酱两种烹调技艺于一炉,制作成奥味酱鸭,其特点是色、香、味、营养
四
者俱佳。经典的爊鸭肥而不腻,嫩而不烂,鲜味入骨,入口即化,于199
剁椒鱼头
2023-12-15
剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南的鱼肉名菜,出处据说可以追溯到清代雍正年间,和清代文人黄宗宪有关,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,本菜以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体,火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香
四
溢的香气,鱼头的鲜
三穗血浆鸭
2023-12-14
三穗血浆鸭:三穗鸭是中国地方
四
大名鸭之一,是鸭中之佼佼者,具有野鸭风味,以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名,制作三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭,制作前将鸭杀死,将鸭血滴入备有食盐和少许味精调和的一二两水的碗中留
糖不甩
2023-12-08
口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香
四
溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切
靖西香糯
2023-11-21
靖西香糯:靖西香糯是广西特产,是独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香,蒸煮过程香飘
四
溢,熟饭质地松软有光泽,米饭放置两天,表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇,尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香:一家煮饭
南岗鱼包
2023-11-17
这种鱼包,清爽肉滑,味鲜可口,驰名
四
炭步槟榔香芋
2023-11-17
炭步槟榔香芋个头大,呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点,用来做菜,香气
四
溢。炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品。广州市炭步镇槟榔香芋种植创业基地成立于2009年10月14日,种植后的文冈香芋主要
菊花肉、萌花宴
2023-11-09
菊花宴是小榄镇一带用菊花和
四
大家鱼(鳃、鲢、皖、鳊)结合烹调,制成菊花鱼球、菊花鱼、菊花羹、菊花鱼片、菊花虾
焖狗肉
2023-11-05
焖狗肉香气
四
溢,过齿留香,用其汁拌饭,更是令人胃口大开,多吃不厌。焖狗肉系温补之品,但难以消化,体
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