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扬州藕粉圆子
2023-08-28
扬州藕粉圆子：里下河哟弯又长，沟水汊塘莲藕壮，莲藕美味又营养，藕粉圆子大席上。长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质藕而闻名，而当地产的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。藕粉一般为暗红色，纯白色为伪劣假冒品。商店和超市有成品出售，可制作藕
松花砚
2023-06-19
用于加工松花砚的松花石，最早发掘于长白山区安图县两江镇砥石山的江沿的甩湾处，这里是松花江的中段部分，山高岭俊，水急沟深，茂密、树木丛生。五月时节，长白山松林中黄绿色的松花开放，给初春
干烧鲤鱼
2023-12-08
干烧鲤鱼：原料：新鲜鲤鱼、熟肥瘦肉、盐、味精、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、葱、香油、熟菜油、鲜汤。制法：1、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背剞一字花刀，用盐、料酒、姜、葱码味15分钟，放入油中将鱼炸至皮发硬、金黄时捞出。肥瘦肉切成粒。2、锅中放油，放豆瓣炒香
桥勒生姜
2023-11-20
桥勒生姜：桥勒生姜主要以大肉姜为主，分布在6个自然屯。经过近年来的发展，目前桥勒生姜种植渐成规模，2006年，全村委生姜种植面积达3500亩，最高亩产达8500斤，总产量达到400多万公斤。七洞乡桥勒村民委独特的气候，土壤肥沃，种植出来的大肉姜个大、表面光滑、
卤鹅
2023-11-10
卤鹅：卤鹅用料：狮头鹅只，上等酱油二斤，白糖二两，盐二两，味精半两，香茅一条，桂皮六钱，川椒六钱，八角六钱，甘单三钱，丁香三钱，大蒜二条，南姜六两，肥猪肉一斤，清水以浸鹅为度。将川椒炒至微香，肥肉切片，南姜打碎，加上酱油、白糖、八角、香茅、大蒜，加入清水，微火
托口生姜
2023-10-28
托口生姜：托口生姜已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市，去年销售收入1600万元。托口镇位于洪江市南部，属两省（湘、黔）、四县市（洪江市、会同县、芷江县、天柱县）交接地，东与江市镇相连，南接会同
猪蹄冻
2023-09-24
猪蹄冻：材料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐做法：1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。4、
镇江酱菜
2023-08-26
品种：镇江金山牌罐头酱菜有乳黄瓜、什锦菜、萝卜头、香菜芯、嫩姜、辣油香菜芯、糖醋蒜头、糖醋萝卜、糖醋芽姜、宝塔菜、甜瓜等10多个品种。工艺：镇江罐头酱菜的生产须经三道主要工序：一是盐腌。把适时收购回的、规格统一的蔬菜及时盐腌，用盐
豉椒小银鱼
2023-08-24
豉椒小银鱼：银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个准备调料：姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉制作过程：1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；3、下洋葱丝、青椒丝煸软，
羊肉氽酸菜
2023-08-20
羊肉氽酸菜：做法：先把羊肉切块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水备用。酸菜炒熟，备用。锅烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火。煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱.然后放入酸菜，过15分钟后就好啦。如果嫌羊肉膻味，
手撕牛肉
2023-08-15
手撕牛肉：配料:牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片操作:1、牛肉切大块2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一
风干牛肉干
2023-08-14
制作方法主料：牛肉(后腿处米龙、大黄瓜条、小黄瓜条处选肉)400克调料：盐3克葱20克姜10克白砂糖20克花生油1000克等各适量制作工艺1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
旁海生姜
2023-07-09
旁海镇素有姜村蒜寨之称，生产的小黄姜品质优良，姜油含量高，备受消费者青睐，市场上非常走俏，生姜远销贵阳、成都、重庆、广东等地。旁海镇属亚热带季风湿润性气候，四季分明，日照充足，雨量丰沛，土壤肥沃，得天独厚的
咖喱螃蟹
2023-09-04
【原料】咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,葱段30克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.语录2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯【