找到 线路推荐宁化怀古客家祖地 相关特产共 1520 条
客家酿茄子
2023-07-20
客家酿茄子:客家酿茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜制作方法1、将猪肉冼净捣成酱、茄子切成0。3厘米厚的片,两面剞成横竖花刀,葱、姜、蒜均切成末,淀粉用水泡上。2、将炒镬放在旺火上,倒入植物油。烧至七成热时,放入茄片炸透、捞出控去油。炒镬放回旺
客家酿香菇
2023-07-20
客家酿香菇:万物皆可入酿的客家人,除了常见的酿豆腐,酿苦瓜以外,小编给大家介绍另一道客家美味,客家酿香菇。材料:猪绞肉(150克)、干香菇(20朵)腌料:生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、葱花(1/2汤匙)、火腿末(2汤匙)
梅菜客家鸡
2023-11-13
梅菜客家鸡:梅菜客家鸡将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内,装盘上笼约蒸15分钟,取出拆骨,再切成长1寸半、宽六分的条块,另将火腿去皮去肥膘,切成同鸡块一样大小的薄片,再用一片鸡一片火腿相互合起来,分两排整齐地摆成腰子型的盘内。再将梅菜芯倒
客家酿豆腐
2023-11-13
客家酿豆腐:客家酿豆腐千年古城梅州,有客都之称,中原人衣冠南迁到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅酿入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时
梅菜客家鸡
2023-12-11
梅菜客家鸡:梅菜客家鸡是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。中文名:梅菜客家鸡主料:嫩油鸡辅料:熟火腿调料/腌料:味精少许,玫瑰酒分类:闽菜
客家酿春
2023-12-18
客家酿春:客家酿春是惠州传统菜式之一,惠州特色风味的美食,本地人家席上的一道家常菜,属于粤菜之客家菜。客家人喜欢将肉馅包进各种食物当中,比如说酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒等等,酿春也是如此。蛋的谐音就是春,惠州话叫做春,我们说叫酿春就是酿蛋。酿春这道菜一般在
客来敬茶
2023-12-03
客来敬茶:王褒《僮约》中的烹荼尽具便是规定在家中来客之后烹茶敬客。南朝宋人何法盛《晋中兴书》记:陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安常欲诣纳,……安既至,所设唯荼、果而已。陆纳以茶和水果待客。南朝宋人刘义庆《世语新说·纰漏》记:任育长年少时,甚有令名。……坐席竟,下饮
赣南客家酿豆腐
2023-12-10
赣南客家酿豆腐:赣南客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。客家酿豆腐是在北方饺子基础上改良的一种菜肴,做法不难,这道菜清香扑鼻,入口味鲜,营养丰富。
客家酿三宝
2023-11-14
客家酿三宝:酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。特点:色泽各异形状美观味道独特。用料:凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量,鸡蛋调料等。制作:将虾米猪肉用刀剁碎,加入鸡蛋,调味料拌匀,茄瓜双飞,角椒斜切,去核,凉瓜斜刀
梅州客家酿豆腐
2023-12-15
梅州客家酿豆腐:梅州客家酿豆腐是广东梅州三大特色传统名菜之一,属于粤菜系客家菜。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。酿豆腐直接将肉馅酿入山水豆腐中,然后下油锅煎两面金黄,加水和调味
宁化伊府面
2023-09-17
宁化伊府面:伊府面,是宁化县清代书法家伊秉绶在扬州任知府时所创。做法:将蛋去壳打匀,拌入面粉,用凉水和好揉匀,制成扁薄面条,用开水煮七成熟,捞起、使凉,放入锅中热油内炸后捞出,然后在锅底内放油,将切好的肉丝、笋丝、白菜丝炒后放入面条,加花椒粉、虾米、姜、葱、酱
龙南客家酿豆腐
2023-09-22
龙南客家酿豆腐:客家酿豆腐起源于北方过年吃饺子的习俗。客家先人从中原南迁后,仍保留中原汉人吃饺子的习俗。但是,由于南方少麦缺面,客家人就把做饺子的馅料填进豆腐块中,代替饺子。这独特的风味经过几百年的流传,已经成为客家菜的典型代表,更是逢年过节的一道主菜。传统的
陆河客家酿豆腐
2024-01-11
陆河客家酿豆腐:客家酿豆腐素负盛名,为许多食客陶醉。过去,凡来陆河者必亲尝酿豆腐这一特色菜。酿豆腐之制作,首先取方块豆腐用刀将其对分为二块,然后用半肥瘦猪肉剁烂加少许马鲛咸鱼粒或中乌咸鱼粒,再入适量大茴米,慢慢剁成馅后,取筷子将馅酿入腐干内,然后慢火煎至外表金
赣州客家酿豆腐
2023-09-22
赣州客家酿豆腐:特点口味清淡,鲜嫩。原料豆腐、猪肉茸、蛋、香菇、冬笋、虾米、葱、姜、盐、味精、淀粉、酱油、食用油、高汤、香油。制作方法豆腐切成3×5cm条形,葱上面除去中间部分豆腐,肉茸加入配料末及调料、淀粉搅拌成馅填入豆腐内,用粉水抹平,下锅煎有馅的一面至固
地菠萝
2023-11-22
地菠萝:地菠萝,响水镇盛产地菠萝,个大汁甜,香味诱人,地菠萝成果味道鲜美,既可生食,又可用作菜肴,菠萝鸭就是响水一种特色名吃,地菠萝还可用作饮料、罐头食品的原料,风味独特,极受群众欢迎。