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扁豆面旗子汤饭
2024-01-06
扁豆面旗子汤饭：其实这种饭在半个世纪以前，是穷苦人家经常吃的一种汤饭，在当时缺粮少食，人们就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤面吃，它是一种家庭的主食，也叫贫民饭。如今在快节奏的生活中，有的主妇偶尔买些机制碎面，回家后随手做来
哈居
2024-01-01
哈居：也称辣子尕勺，将羊肉剁碎，下在凉水里边煮边搅，开锅后加盐，调料及葱花，盛在碗里再调油辣子，然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形，再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的勺里食之，不但别有风味、而且增热抗寒，是藏区冬季早晨的佳餐。
澄城踅面
2023-12-28
澄城踅面：踅面原产地在合阳，相传西汉高祖三年，也就是公元前204年，淮阳候韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏玉豹，为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面，距今已有2200多年的历史。吃着踅面，再想想这个关于踅面起源的典故，就知道当年韩信怎么发明出踅面作
浆水面
2023-12-24
浆水面：汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄
老厂苦菜
2023-12-18
老厂苦菜：老厂苦菜是云南省红河州个旧市老厂镇的特产。老厂苦菜因其独有的味道而芳名远播，每到春节前后，更是物以稀为贵。据《滇南本草》载，苦菜具有凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便之功效；《本草纲目》也载苦菜具有治血淋痔疹的功效。在大多数人的心里，苦菜因其味苦而得
火踵蹄膀
2023-12-18
火踵蹄膀：火踵蹄膀也称金银蹄，是金华的特色菜，属于浙菜。火踵蹄膀是以优质金腿踵（俗称金蹄）和新鲜猪肘（俗称银蹄）合炖而成，具有鲜咸适口，香气馥郁，肉质酥糯，汤汁稠浓，不油不腻的特点，是冬夏皆宜的传统滋补食品。MAIgoo美食小编推荐金华十大火腿名菜：蜜汁火方、
一柱楼烧饼
2023-12-03
一柱楼烧饼：一柱楼烧饼是南通栟茶古镇的招牌小吃，通过桶炉烤制而成，烧饼口味独特，其外脆里糯，酥香爽口，而且风味独特，以酥、香、鲜为特色，深受广大消费者青睐。烧饼的馅儿根据季节的不同有韭菜末、萝卜丝、咸菜等，也可根据顾客需要用蟹油、虾籽、糖、豆沙做馅。一柱楼烧饼
火烧馍
2023-11-30
火烧馍：火烧馍火烧馍是剑门人的特有面食。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味。用途主二：一是，剑门过去有名的职业背二哥，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧
渣豆腐
2023-11-21
渣豆腐：渣豆腐每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品－瑶豆腐也叫渣豆腐。其做法是：1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆（渣），然后煮半锅水，待水开后将豆浆（渣）倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋2、
合山牛杂粥
2023-11-06
合山牛杂粥：阳江合山镇牛肉历来出名，尤其以田坢村的牛杂更是上佳，现在合山人也将自己这套以牛为主题的地道农家特色风味带上了餐馆，来一煲用当地牛肉牛杂，牛百叶生米煲出的砂锅粥那味道可鲜甜美味得直流口水，再炒上个牛杂芹菜，来个牛杂拼盘，牛利，牛蒡，牛腩，牛脚筋，牛头
时丰大糍粑
2023-11-02
时丰大糍粑：平江西乡盛行过春节打糯米糍粑的习俗，尤其时丰一带的大糍粑更具特色。其做法是选用上等糯米淘洗干净，蒸煮成饭，再放到石臼中用木锤冲捣使其充分糊软后，做成直径一尺左右，厚为l－2寸的大饼，待风晾干硬以后即可切块食用。既可油煎，也可放在火上烘烤。吃起来松脆
安仁抖辣子
2023-11-01
安仁抖辣子：在讲这道菜之前,我想先说一句话：没有它，我也能继续活下去。但是，如果没有它，我真的活的不快乐!人亦物亦事亦情亦。生活本应是我们要珍惜的经验，而不是要捱过去的日子，好好珍惜身边所有真正关心你的人吧。好了，我们还是来说这道菜吧，不然真的要离题了。安仁抖
沅陵腊肉
2023-10-28
沅陵腊肉：沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵腊肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。沅陵人特有的一种隔年熏腊肉的习惯。每年临近年关，杀了年猪，将猪肉切成三至五斤一块，擦上盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再
沙河贡梨
2023-10-17
沙河贡梨：沙河洛阳马场梨洛阳是沙河市梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装.鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提
烟台菜
2023-10-10
烟台菜：烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大的影响。烟台菜主要选用海产品为菜肴的原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。福山菜以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长，不仅在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有很