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缙云爽面博物馆
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条
蚂蚱酸菜
2023-12-15
撒入适量的盐、辣子
面
、花椒
德州保店驴肉
2023-12-09
有长官包子、大柳
面
,要吃驴肉上保店之说。保店驴肉,肉质细嫩,瘦而不柴,烂而
军屯锅魁
2023-12-08
选用优质中
面
,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反
片儿川
2023-12-07
片儿川:片儿川
面
是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。相传片儿川
麻食子
2023-12-06
麻食子:麻食子在固原是一种非常受欢迎的面食,它是将
面
搓成空心的小疙瘩,餐厅一般都是用工具做成有纹理的麻食,然后用水煮熟,烩入蔬菜,牛羊肉等。吃的时候可按照个人口味调制。麻食子的历史最早可追溯到元代,《饮膳正要》《事物组珠》等多部史书均有记载。麻食子吃的时候,麻
葱烧火腿饼
2023-12-06
油水面做成每个重15克的剂子,包入酥
面
擀裹成圆筒。将圆筒竖立,用手压成圆饼,再擀成圆皮。将馅心捏成长条,放于皮的中间,两头面皮搭上
双麻酥
2023-12-06
特粉制成半烫面,冷却后加发面纯碱适量揉匀成皮;特粉制成酥
面
,下盐、花椒粉适量。取皮包酥,制成酥皮,分件包酥成圆饼形,沾上白芝麻,入炉烤熟,饼沿
米面摊黄
2023-12-05
其采用小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊,然后兑入酵
面
,静置发透后,兑入适量碱水调匀稀糊状。然后在特制烙饼小鏊抹上食油,舀入面糊,烙至皮呈金黄色时,用铲对折成半圆形
杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤皮及细
面
,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮坛内,密封坛口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
波丝油糕
2023-12-01
特粉下锅烫熟,起锅揉匀晾冷,分次下猪化油揉至油、
面
融为一体。蜜枣、白糖、玫瑰、猪油等制成枣泥馅。M4F取皮包馅成饼形,下菜油锅炸成波丝网状,装盘即成。M4F
味酵粄
2023-11-30
味酵粄:味酵粄,又叫喜粄,是梅州客家特色小吃之一,因碗
面
四周膨胀,中间凹成窝状,沾甜酱油(红味)佐食,故名味酵粄。其做法是把大米磨成浆后拌适量土碱水,再用开水冲浆,盛于小碗蒸熟即可。味酵粄风味独特,吃法众多,可切片加猪肉、香菇炒食,也可切片油煎,味道咸香。味酵
桂花鱼
2023-11-14
体被小圆鳞,颊部、腮盖及跟
面
均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
渔歌唱晚
2023-11-09
上菜时配以一个用
面
类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
秭归桃叶橙
2023-10-24
被誉为峡橙三秀之一的桃叶橙因其叶片似桃叶而得名,该品种果形端正、果
面
光滑、色橙红、脐部有圈纹、果肉橙黄、质脆化渣、富有香气,曾多次在全国和地方柑橘鉴评会上夺魁。在秭归屈原镇龙
郧县网油砂
2023-10-23
它的肤
面
是洁白、无破绽的猪网
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