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九华素饼
2023-09-11
九华素饼：九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的黄精，它可不是什么调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。黄精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。所以吃九华素饼您就会感觉到鼻子和口腔都会有甜
晴雪香茶
2023-09-09
潜山新创制的天柱晴雪茶，为安徽名茶的后起之秀，备受游客赞扬。这种茶，既有黄山毛峰经久耐泡的特点，又有六安瓜片之浓郁芳香。开汤后，茶汁清绿明亮。由于它旗枪挺直，浑身白毫，特冠以天柱晴雪之美名。天柱晴雪香茶，来源于
延寿乌饭
2023-09-01
延寿乌饭：延寿乌饭农历四月初八，松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品，称青精饭，久食可以延年益寿，容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶
南京六合牛脯
2023-08-28
其制作已有500多年的历史，它以膘肥的黄牛前腿肉为主料，以酱油、盐、冰糖为辅料，采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观，味道鲜美，香气浓郁，入口后鲜、香、酥、透、爽，咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不
富安酥儿饼
2023-08-24
富安酥儿饼：富安酥儿饼是江苏省盐城市东台市富安镇的特产。东台富安酥儿饼具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用当地人的话来说，是吃着打嘴也舍不得丢。富安酥儿饼，享誉大江南北。相传，乾隆皇帝下江南品尝后，赞不绝口，一时酥儿饼美名远扬，甚至还成了富安人的骄傲。这酥儿
清汤鹿尾
2023-08-21
清汤鹿尾：清汤鹿尾，以鹿肉、鹿筋、鹿尾为原料，历来是宴席中的名贵菜肴，特别是取用鹿尾烹制的汤菜更加名贵。鹿尾具有补肾壮阳，舒筋活血等滋补功效，是冬季最好的补品。清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后，曾赋诗：寒夜何人还细切，春时此味最难忘。主料鲜鹿尾3条，
清徐红杏
2023-08-13
原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质最佳。清徐杏的栽培始于明朝。到20世纪90年代尚有近200年树龄的老杏树存活。
锅魁
2023-08-06
水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、
蒸白菜卷儿
2023-08-06
蒸白菜卷儿：白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。清蒸白菜卷儿这道菜不知出自何年。做法是把肉剁细，加上佐料拌匀，再放盐、香油、虾皮拌成馅儿；把嫩白菜叶用开水烫一下，用白菜叶包上馅儿，卷成卷
海南鸡饭
2023-07-24
海南鸡饭：海南鸡饭可以说是驰名中外，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃海南鸡饭呢。海南鸡是以文昌鸡出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于煮鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里
惠东仙人茶
2023-07-20
《惠东乡镇大事典》中记载，仙人茶传说是葛洪仙师亲手栽种，传闻在山顶棋盘嶂曾有神仙下棋，其喝茶后将茶叶抛向山上，后来才生根发芽。此茶上市时间为清明前后八九天。仙人茶也叫山子茶，属亚乔木的野生茶，散布在高山峻岭的泥笔山云雾从中，它的功能
黄陂芦笋茶
2023-07-17
黄陂芦笋茶：芦笋茶是采用鲜芦笋为原料，当芦笋植株分枝刚刚展开，分枝上的腋芽苞成丛状，芦笋的针状拟叶尚未展开时，将其采摘下来，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，精工鞣制烘炒成。其干茶色泽和用90度开水冲泡后的茶汤，清澈碧绿，悠香阵阵，香气清鲜，透澈心肺，历久不衰；初
祛瑞
2023-07-11
祛瑞：祛瑞将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八熟后，既将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞
镇宁六马狗肉
2023-07-08
镇宁六马狗肉：镇宁六马狗肉是贵州省安顺市镇宁县六马乡的特色美食。镇宁六马狗肉讲究杀、烫、烧、顿、切、吃，剔骨煮醮而食，早已驰名中外。镇宁六马狗肉源于山青水秀的六马布依之乡，用六马清澈的河水炖煮而成，加进灵芝、党参、桔梗等中草药为佐料，用炭火熏烤而成，上桌后配上