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羊街梯田
相关特产共
1371
条
香酥
羊
排
2023-08-01
香酥
羊
排:香酥
羊
排做法:选用木垒地方上等
羊
的肋骨,用鸡蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、盐等调料腌制,放入油锅,用旺火炸至金黄,表面酥脆,入口内里鲜嫩,回味中有隐约的蛋香和一点点甜味,真是回味无穷!
烩
羊
杂碎
2023-07-31
烩
羊
杂碎:烩
羊
杂碎,风味独特。其制作方法是:用
羊
的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩
羊
杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口
羊
杂碎水面
2023-07-30
羊
杂碎水面:
羊
杂碎水面中卫入冬后,老
羊
塌膘,有趁膘宰杀的习惯。这时
羊
杂碎多,价格便宜,但洗涤加工较繁杂,因此有专门的作坊,在街面上摆摊出售。这是冬季味美可口的早餐,边吃边佐以土酿黄酒,既能耐饱,又增体热。其特点是汤清肉烂而无腥味,汤内加萝卜片,肥而不腻,吃时可
七汲全
羊
宴
2023-06-12
七汲全
羊
宴:七汲全
羊
宴是河北省石家庄市无极县七汲镇的特产。七汲全
羊
美食的奥妙之一就是所用之料全是现宰现用,加上羊头、
羊
排、羊腿、羊蹄、五脏六腑俱全,再经传统方法精心烹制,这才能真正称得起全
羊
美食。七汲是无极县的古老村落之一,相传西汉时该村
街
内为一条河,村人分居
大锅全
羊
2023-10-06
大锅全
羊
:大锅全
羊
,关键在全字上。把
羊
的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出,色、香、味俱佳、鲜嫩可口,汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效,因此有肉中人参之誉。做好大锅全
羊
、最好选用地方优良品种沂蒙黑山羊,这种羊产于泰沂山区,而沂源为其中心产区。此
羊
骄健,活
鱼咬
羊
2023-09-10
鱼咬
羊
:徽州杂色类名菜,是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。据传说,清代徽州府有个农民带着四只
羊
乘渡船过练江,由于舱小拥挤,一不小心就把一只成年公羊挤进了河里,
羊
不会游泳,在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于
羊
的沉水,引来了许多的鱼,当
羊
沉入水底时,鱼儿便蜂拥
羊
双肠
2023-06-08
羊
双肠:
羊
双肠是北京别具特色的小吃品种。
羊
双肠的制法也很独特,它用刚宰杀的
羊
血过滤后,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠内,放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片,浇上汤,佐以芝麻酱、香菜等调料,外白内红,味道鲜美。还有一种吃法类似灌肠,即将
羊
双肠切成片,放在铛
碧绿
羊
排
2023-10-10
碧绿
羊
排:碧绿
羊
排:在炸
羊
排的基础上改良而成,造形美观,味鲜香酥,外脆里嫩。选用带脊肉的
羊
胁排,通过加工烹制,再配以绿色素菜。在加工肋条时,所带的脊肉要大小均匀,炸时火不能太旺。
玛多藏
羊
2023-07-28
玛多藏
羊
:玛多藏
羊
是青海省果洛州玛多县的特产。草地型藏系
羊
是果洛藏族自治州的特有品种,具有适应性强、体格大、生长发育快、羊毛品质佳等特性,是西宁毛的主产区之一。玛多藏
羊
是国家农产品地理标志保护产品。黄河是中华民族的摇篮,而玛多则是滔滔黄河的起点,黄河是中华民族
黔北麻
羊
2023-07-09
黔北麻
羊
:黔北麻
羊
俗称麻
羊
,因其主要分布在贵州北部的仁怀、习水等县而得名,是贵州省三大优良地方山羊品种之一。据《贵州省畜禽地方品种志》记载:黔北麻
羊
产区历史悠久,发祥较早,当地出土文物有新石器时期的石斧,汉代的铜锅、铜鼎、汉砖以及秦、汉新王莽、西晋、北宋等朝代
羊
场茶食
2023-12-10
羊
场茶食:
羊
场茶食黔西茶食早为清宫御点,由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西
羊
场乡秘授女徒张二和尚,后又传至
羊
场民间。其制作只要以上等糯米为原料,水泡40天,每三日换水一次,晾干碾成粉,拌水提成块,煮成蜂窝装,取出放石碓内搅拌至翻泡,按比例加野小豆根粉搅匀,铺于案
整
羊
席
2023-08-15
整
羊
席:整
羊
席是呼伦贝尔地区款待贵宾和祭奠及盛大节日宣会上的极贵重的名佳菜。色、香、味、形具佳,别有风味,因宴席是用整只
羊
做成而得名。一般选用二岁左右肥全羯羊。烹制整
羊
主要方法是:选
羊
一只杀死,用水烫去羊毛,掏去内脏后,一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用,二是
牛(
羊
)杂碎
2023-07-27
牛(
羊
)杂碎:【牛(
羊
)杂碎】是用牛(
羊
)的内脏头蹄,经精细冲洗,加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的
羊
杂碎,上面飘浮着一层油色,红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口
羊
杂碎,吃时以清真饼佐之,不腻
羊
血米线
2023-07-09
羊
血米线:
羊
血米线的介绍:
羊
血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用
羊
血或猪血。据说,吃血有清除人体内毒素的作用。
羊
血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。所属地区:云南小吃
罗布淖尔
羊
2024-01-06
罗布淖尔
羊
:罗布淖尔
羊
穿的是羊绒衫,走的是黄金路,喝的是矿泉水,吃的是中草药,拉的是六味地黄丸说的就是新疆
羊
。尉犁县罗布淖尔羊肉又是新疆羊肉中的上品。尉犁县境内生长着大片甘草、罗布麻和麻黄草,成为罗布淖尔
羊
的主要饲草,所以罗布淖尔羊肉鲜嫩味美,无膻气,营养价值
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