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美丽的北海公园
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条
干肉
2023-07-28
干肉即冻干肉,多在冻季加工制成,它具有存放期长、不易变质,携带方便
的
特色。一般选取肥壮
的
牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然后取肉切成长形薄条状,串起来,挂在低温通风
的
地方阴干;再通过长时间
的
烟熏,使其水分逐渐消失,然后将制好
的
熟干肉带在
合水白瓜籽
2023-07-28
合水白瓜籽:合水白瓜籽是甘肃省庆阳市合水县
的
特产。合水白瓜籽以籽粒大,种皮薄,外观洁白,种仁饱满,含油率高,炒食喷香,无异味而驰名全区。白瓜子系西葫芦
的
种籽。合水白瓜籽
的
主产区在合水县
的
太白、蒿咀铺、杨坪、太、固城乡,华池县
的
林镇、南梁乡种植也不少。合水白瓜籽
西宁酿皮
2023-07-26
西宁酿皮:青海最有地方特色
的
一种小吃,特别是西宁酿皮与别的地方
的
酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮
的
酿皮滑嫩爽口,油红晶亮
的
调料酸辣醇香,即可作主食充饥,也可当菜肴充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。它是青海地方风味较浓
的
传统小吃。配上面筋,浇上醋、辣油、
合黎辣椒
2023-07-26
合黎辣椒:辣椒是人们喜食
的
鲜美蔬菜,干辣椒和辣椒面又是常用
的
烹调调味品。辣椒种类繁多,各地均有种植,而高台合黎
的
辣椒别有韵味。由于优越
的
地理条件,合黎乡所产
的
辣椒肉厚油丰,色泽红润鲜艳,辣味纯正鲜浓,青果为绿色,老熟后呈红色,容易晒制,且耐贮藏,生食、炒食或油
三池刀削面
2023-07-26
三池刀削面:徐水之阳
的
三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同,原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀,削出
的
面条长、薄厚均匀,而不是那种中间大、两头尖
的
面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者
的
不同要求削出宽窄薄厚各有差异
的
不同品种。入锅煮熟装盘,调上
佛坪神仙豆腐
2023-07-25
佛坪神仙豆腐:神仙豆腐是用神仙树
的
叶子加工而成
的
。神仙树叫双翅六道木,是忍冬科六道木属
的
灌木。双翅六道木在佛坪山里到处都是,多生长在海拔2000米以下
的
山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。到每年
的
五月以至九月,叶子鲜嫩时,用竹篓采集回来,在泉溪中淘洗干净,放入盆
羊血冒饸饹
2023-07-25
羊血冒饸饹:饸饹这玩意儿在陕西绝不稀奇,尤以陕北
的
饸饹最为有名。传统
的
饸饹一定是用荞麦面或高粱面、通过饸饹床子压制而成。不过随着时代
的
发展,如今超市里卖
的
饸饹多为混合面,甚至还有纯精面粉制成
的
,纯荞麦面那种淡淡的苦清香味也很少能尝到了。通常来西安旅游的人会四处
清涧烙饼
2023-07-25
清涧烙饼:烙饼是清涧当地名小吃之一,说其有名是因为它原本只是农家常见饭食,如今却广为流传,出现在本地和外地饭店餐馆
的
食谱上。乍一看烙饼,并不是饼却是一盘呈圈状并层层叠起
的
焦黄色面条卷,撕一条薄薄的饼条入口,只觉外脆里嫩,薄脆
的
表皮散发着油
的
清香,软嫩
的
里瓤则蕴
石山乳羊
2023-07-24
石山乳羊:石山乳羊是选用正宗
的
食草羊,通过滚、炸、纹、蒸、扣、焖、干煸等烹饪方法制作
的
几十种乳羊系列佳肴,味美可口。正所谓羊吃百草,百草抗百病,常吃羊肉,健康长寿,是真正
的
绿色食品。石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等,最传统
的
打边炉一直是最受欢迎
的
一种食法,打
凭祥艾糍粑
2023-07-23
艾糍粑是用艾叶和糯米制作
的
,将两者充分融合,既有糯米
的
粘、软,也有艾叶
的
香气。看起来绿油油
的
,好吃而且又健康。做法第一步:煮艾草;用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净
的
艾草,不要加锅
乌榄角、乌榄酱
2023-07-21
乌榄角、乌榄酱:将洗干净
的
乌榄放到60摄氏度左右
的
水中泡10分钟左右(在浸泡
的
过程中差不多5分钟
的
时候搅动一下乌橄榄),拿几个来用手轻轻捏一下看看是不是都软了,若是软了就可以捞起来。用一根线在橄榄腰
的
中间把肉分成两半,手轻轻一扭就可以出来了。放入一些盐到榄肉里
三圳淮山
2023-07-20
三圳淮山:三圳淮山是广东梅州蕉岭县
的
特产。三圳镇拥有适宜种植淮山
的
得天独厚
的
沙坝土和富硒土壤,再加上农户有很好
的
种植经验、使用农家肥,使该镇出产
的
淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点,成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。近年来,三圳镇通过引进新品种、建
罗定豆豉鸡
2023-07-20
罗定豆豉鸡:罗定豆豉鸡必须用家养
的
罗定三黄鸡制作,必用原产罗定
的
豆豉。罗定豆豉是豆豉中
的
上品,特别是未经提取豉油
的
原豉,原汁原味,崧香酥化,适口开胃,营养丰富,加上充足
的
火候,使其香气四溢,鸡肉切件也讲究刀工,要求做到减一分则太少,增一分则太大,其份量最适合上
衡东三樟黄辣椒
2023-07-19
衡东三樟黄辣椒:衡东三樟黄辣椒是湖南省衡阳市衡东县三樟乡
的
特产。三樟黄辣椒独特
的
风味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小,为辣椒中
的
极品,被赐为贡椒。衡东县三樟乡种植黄辣椒已有1800年历史,由湘江泥沙淤积形成
的
特殊沙质土壤,赋予了三樟黄辣椒独特
的
风味——
应城面饼
2023-07-17
应城面饼:在应城城乡,用面粉制成
的
小吃,因做法各异,名称也不同,形成了一系列
的
面饼名品,享誉八方。黄酥饼:首推黄家勤行黄惠之
的
杰作,他有独特
的
操作技术。盘面,将和好
的
面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八
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