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老北京微缩园
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409
条
北京炒肝
2023-12-03
北京炒肝:北京炒肝是一道著名的传统小吃,由猪大肠、猪肝等制作而成,也是
老北京
小吃十三绝之一。北京炒肝作为北京传统早点的重要组成部分,至今有百余年历史,是在白水杂碎基础上去掉心和肺,把猪肠子洗净煮烂,切小块,加作料、汤,添少许猪肝儿勾芡而成。北京炒肝更是被中国烹
锦馨豆汁
2023-06-10
老北京
有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。喝豆汁儿
李记白水羊头
2023-06-09
李记白水羊头:说起
老北京
对李记白水羊头并不陌生,追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营,后融为当地平民。他们除耕作外,还做些贩卖牛羊的生意,羊头及下货卖不掉就用白水煮着吃,亦觉味美,久而久之,愈做愈精,并
富平油粉
2023-07-25
富平油粉:油粉是夏天最好吃的饭,味道略带酸涩,和
老北京
的豆汁儿有的一拼,曾盛行于美原和流曲镇一带。制作原料:豌豆面、扁豆、虎皮豆腐(用油炸的切薄的豆腐)、富平王寮的红薯粉条、小白菜、葱花。做法:提前一天用蒸镆用的(叫头)把豌豆面发了、第二天熬扁豆汤将发起的豌豆
馓子麻花
2023-12-03
馓子麻花:馓子麻花是北京清真特色代表小吃,
老北京
小吃十三绝之一,也是北京著名的传统小吃。馓子麻花制作比较麻烦,是用面粉加发酵面和水揉在一起,成面团,搓成股拧成麻花形,入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。馓子麻花古名为环饼、寒具,其特点是色泽棕黄油亮,质地绵润松
姜汁排叉儿
2023-12-03
姜汁排叉儿:姜汁排叉儿,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉,是北京著名的传统小吃,也是
老北京
小吃十三绝之一,因而食用时有明显的鲜姜味而得名。姜汁排叉儿制作原料有鲜姜,将炸好的排叉过蜜,过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝,用水把姜丝熬开后捞出姜丝,放入白糖,开锅后放饴糖
炸灌肠
2023-06-10
老北京
的灌肠以长安街聚仙居的最好。最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的,后来随着历史
北京毛猴
2023-06-09
北京毛猴:北京毛猴是
老北京
特有的一种民间艺术品,北京毛猴艺术将猴子的天然情趣和艺术家的创作完美结合,造就了一种绝妙的艺术境界。民国初年,在东安市场有一个摆摊的毛猴艺人,因他姓汪,人们称他猴儿汪。他的摊前经常围着一群人,有个姓曹的小男孩简直入了迷,一看就是大半天
京八件
2023-06-09
新开发的京八件产品制作上在继承
老北京
民间
元宝馄饨
2023-06-08
元宝馄饨:
老北京
的元宝馄饨因形似元宝而得名。1950年以前,北京东华门馄饨侯包小馄饨最讲究,名气也大。它最早是满人所喜食小吃。《都门杂咏》载:包得馄饨味胜常,馅融春韭嘴来香。馅料有高低之分,高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅;一般者猪肉、韭菜为馅。馄饨是中国的传
上海顾绣
2023-06-23
顾名世曾筑
园
于今九亩地露香
园
路,穿池得一石,有赵文敏手篆露香池三字,因以名园(今露香
园
路,即为纪念此
园
得名)故世称其家刺绣,为露香
园
顾绣或顾氏露香
园
绣或简称露香
园
绣、顾绣。它是以名
赵家葡萄
2023-10-31
赵家葡萄:临澧县赵家葡萄园位于临澧县修梅镇赵家村桐山脚下,该
园
三面环山,一面临水,龙口峪之水自西向东缓缓流下,气候宜人,环境优美,适宜葡萄种植。该
园
自2001年建
园
以来,投入资金500多万元,现已发展葡萄400多亩,平均亩产2000多公斤,年产量达500吨,每
出骨刀鱼球
2023-08-28
公元一九二0年间,常熟山景
园
老厨师郑小六,创制了出骨刀鱼
园
的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。鱼
园
成小
园
球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐
金碧果
2023-12-28
金碧果:金碧果金碧SOD有机苹果基地,位于陕西省澄城县王庄镇白草垣村,占地153亩,1995年建
园
,主栽红富士、新红星。多年来,经过金碧
园
全体员工的艰辛努力,该
园
被省果业局评为省级优质苹果示范园、渭南市四大技术推广示范园。2005年,金碧果业有限责任公司总经理
西朱草莓
2023-10-04
西朱草莓采摘
园
占地400亩,地处利津凤凰街道西朱村,距县城约3公里,周边交通便捷,生态环境良好。草莓采摘
园
以种植露天草莓为主,现已形成了集草莓繁育、草莓种植、生态采摘于一体的草莓采摘基地。
园
区内还有
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