江米凉糕
2023-12-06
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江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。江米凉糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕点，适合夏天食用的老北京特色传统名点。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。江米凉糕最先是乾隆时期皇宫内的御膳，后来，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。
中文名：江米凉糕
主料：江米，面粉、熟芝麻
配料：金糕、豆沙，白糖
特点：绵软糯黏，酸甜可口
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