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富田桥豆腐
2023-07-18
富田桥豆腐：富田桥豆腐在湘中腹地涟源东南部，有一个叫荷塘的小镇，这里有着悠久的历史，是湘军的发源地，当年，湘军名将李续宾带领他的团练从这里走向全国，战功赫赫，荷塘因此声名远播。今天，同样是在这里，一种叫富田桥豆腐的土特产，名扬三湘，在湖南省以及省外的农副产品博
铁刹山牌老窖酒
2023-08-17
铁刹山牌老窖酒：铁刹山牌老窖酒，采用天然之露泉，以优质高粱，小麦为原材料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明，窖香浓烈，醇厚绵甜，回味悠长的特点，在第二届中国科技之星国际博览会上获金奖，1995年被评为辽宁省十大名酒之一
平桥豆腐
2024-01-09
平桥豆腐：相传，清朝乾隆皇帝下江南，路经淮安平桥小憩，当地的大地主林百万为了讨好皇帝，特地把皇帝接到家里，用鲫鱼脑子加荤汤烩豆腐招待，乾隆皇帝吃了很满意，誉其为天下第一菜。从此，风味别具的平桥豆腐便扬名四方，二百多年来一直应市不衰。1984年接待美日华侨，19
阮桥板鸭
2023-06-27
阮桥板鸭：阮桥板鸭产自贵池区阮桥乡，因其产地而得名。选料上乘，传统配方，制作精细，风味独特。原料采用当地天然放养的鸭，生长周期严格控制在120—130天，小雪（节气）收购，大雪宰杀，经过长时间（七天以上）日晒夜露，汲取天然之精华。成品板鸭体肥、皮白、肉嫩、骨脆
老范志万应神曲
2023-09-20
老范志万应神曲：老范志万应神曲始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制。主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。清宣统三年(1911年)，参加南洋劝业展览。民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋
凌桥大米
2023-08-25
凌桥大米：位于淮阴区西南洼地的凌桥乡，凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势，选用优良品种，采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米，以其优良的品质走俏市场，深受消费者青睐。该产品具有无腹白、蛋白质含量高、色泽透明、不易碎的特点。煮熟后口感柔和、香纯味美。(淮阴)
平桥豆腐
2023-12-15
平桥豆腐：平桥豆腐是最著名的豆腐料理之一，是江苏省淮安市的一道名菜，属于淮扬菜，该菜品作为淮扬菜系的扛鼎之作，其选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆
严桥花生米
2024-01-06
严桥花生米：产于无为严桥镇，为传统工艺加工而成。原料精选花生仁，子粒饱满圆润，配以茴香、八角、橙皮、细盐、白糖等多种调料浸泡后晾干，再下锅用温火焙烤，类似炒花生米。凡花生产地皆有此法。但严桥花生米佐料配方科学，炒作讲究火候。成品酥脆香甜，味美可口，回味悠长，一
马桥馄饨
2023-08-23
马桥馄饨：马桥馄饨是靖江的美食。馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。
许家桥大白菜
2023-10-01
许家桥大白菜：【许家桥大白菜】许家桥大白菜简称桥白，为宁阳县泗店乡许家桥邻近的8个村庄所产，主要产于许家桥。许家桥等8村地处洸河沿岸，属鲁西南平原，土地肥沃，地下沙层水甘冽，所产大白菜久负盛名。桥白栽培历史较长，明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
柯桥豆腐干
2023-12-04
柯桥豆腐干：柯桥豆腐干原名称为五香茶干，是浙江绍兴传统的地方名吃之一，以其历史悠久、制作精细、风味独特而闻名。柯桥豆腐干是选取质量上乘的黄豆搭配上茴香、桂皮、丁香、甜面等十几种辅料制作而成，需要经过选料、磨碎、滤浆、冲浆、点花、上箱、包扎、焐制、晾晒等12道工
老卢家泡子糕
2023-10-04
老卢家泡子糕：老卢家泡子糕系祖传工艺，以其酥脆香甜、老幼皆宜而誉满大江南北。其创始人乃山东省禹城市安仁镇大卢村卢学贤（18851935），1906年他和皇商张某做糯米生意，在卢家将米作成各种各样的小食品。其中，一种像泡状的食品香脆可口，深得人们喜爱。此后卢家专
赵氏泡菜滋补老鸭汤
2024-01-11
赵氏泡菜滋补老鸭汤：老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭，为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
“赵氏泡菜”滋补老鸭汤
2023-07-06
赵氏泡菜滋补老鸭汤：老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭，为妙药和滋补上品。民间亦有大暑老鸭胜补药的说法。老鸭炖食时可
五通桥豆腐乳
2023-12-06
五通桥豆腐乳：.五通桥豆腐乳是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌，此种霉菌有特别的淳香，可以食用，其状如雏鹅的毛绒，毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生，不分枝，毛丝长度日810公分，最长的可达12公分。这种霉菌是1938年由中国黄海化学