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5385
条
台州
食
饼筒
2023-09-03
台州
食
饼筒:台州
食
饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。
食
饼筒起源于黄岩,地方志上记载说是纪念戚继光的。
食
饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅,烙成大而圆薄饼,放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料,卷成筒状而
食
。
食
饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃,节日食俗。台州
天水烩麻
食
2023-12-02
天水烩麻
食
:天水烩麻
食
是甘肃天水一种传统的特色小吃,其特点是菜
食
合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。烩麻
食
制作起来颇有讲究,用面粉加水调和成面团,揉透略饧,搓成条状每次掐一小点,用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状。再将黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、
杠子头火
食
2023-10-10
杠子头火
食
:杠子头火
食
据有关史料记载,清朝末年,山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火
食
,这种火
食
和面时加水甚少,用手揉不成团,只好在面板上用木杠压制,当地人遂送其雅号杠子头火
食
。后来,这种火
食
的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火
食
冬不甚凉、夏不易
多
食
合
2024-01-01
多
食
合:牧区独有的野外食肉方法。牧人们先将羊肉与骨头分解,再将肉割成块,堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀,然后撑开事先洗好的羊肚,塞一把肉,装一块烧红的青石头蛋,直至肉和块装完后,用绳子把肚口扎牢,不让里面的热气遗漏。这时,羊肚里嘭嘭鼓涌,似欲崩破,再轻轻
苗家腌
食
2023-12-09
苗家腌
食
:腌鱼是苗家待客的传统佳肴。它色鲜味浓,吃起来爽口畅心。苗族人民习惯在稻田里放养鲤鱼,将捕捞得的鲜鱼洗净,剖开取其内脏,然后撒上适量的盐和辣椒粉,再和上花椒面等佐料浸渍,置于烟火上烘至半干,再把备好的甜酒抹上,或糯米粉放在鱼上面,一层鱼一层甜酒糟,装进
食
惯嘴粉皮
2023-12-11
食
惯嘴粉皮:中文名:
食
惯嘴粉皮主要原料:大米是否含防腐剂:否主要营养成分:淀粉适宜人群:男女老少副作用:无储藏方法:常温保存或者冰箱冷冻
泰安白蜜
食
2023-12-06
泰安白蜜
食
:泰安白蜜
食
,是山东泰安经典地方名小吃,其以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究,含有多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、
食
而不腻的
烟台叉子火
食
2023-10-10
烟台叉子火
食
:叉子火
食
色泽金黄,香脆可口,层数达1516层之多,是山东烟台地区的风味小吃。
刺
老
芽
2023-08-20
刺
老
芽:刺
老
芽的芽及嫩叶可
食
,由于其特有的清香和荤香味,是我国及朝鲜、日本受欢迎的山珍。其果球形,黑色。刺
老
芽的芽白嫩可口,属著名的山野菜,本地居民多用炒鸡蛋。日本人吃法比较多,因无污染又有其特殊香味,所以在宾馆、饭店的菜谱上亦属常见,如鸡茸刺
老
、烧刺
老
芽海米
老
棚香蕉
2023-07-10
老
棚香蕉:云县晓
街
乡
老
棚村得天独厚的自然环境和土壤条件,使所产出的香蕉具有香味浓、口感好、品质优的特点,深受广大消费者的喜爱。品尝
老
棚香蕉,感受大自然的味道。
老
面大包
2023-10-26
老
面大包:以
老
面(面肥,发酵制作的包子,口感舒适,回味香醇、口味纯正,汤汁丰润。熟制方法:蒸制特点:肉鲜汤浓、面皮筋实、百
食
不厌、老少适宜。系列:豆沙、麻蓉、腌菜、鲜肉、酱肉、菜包
泰安白蜜
食
2023-10-02
泰安白蜜
食
:泰安白蜜
食
以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、
食
蒙式奶
食
2023-06-16
蒙式奶
食
:蒙式奶
食
鄂托克奶食品繁多,分食品和饮料两大类。食品类——有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶(蒙古语称艾日格),沃奶可分离出糊状白酥油,味酸甜而不腻,拌吃炒米味更美。把白酥油放锅内加热,
老
法虾仁
2023-08-29
老
法虾仁:
老
法虾仁湖州阡陌纵横,水网密布,盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁,生煸成肴,世代沿袭,故名
老
法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆,旺火宽油滑熟,配以火腿、海参、香菇等高档辅料,使菜色泽艳丽悦目,虾仁质地软嫩,
食
之汁清不腻,味鲜爽脆。
金岭清真蜜
食
2023-10-05
金岭清真蜜
食
:金岭清真蜜
食
蜜
食
又叫马蹄酥透蜜,是有名的清真食品,有100多年的制作历史。制作清真蜜
食
的原料有面粉、香油、水、饴糖、花生油等。制作方法是:首先将面粉用香油擦成干酥,剩余的面粉用香油、水充分乳化,和成水油面团。把油酥包进水油面团内,按扁,擀成长方形
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