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凤凰血粑鸭
2023-10-26
凤凰血粑鸭：血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱
顾县肉合
2023-10-17
顾县肉合，巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的，猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥，夹一个，吃着那叫一个香呀。顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与火烧夹馍、白吉馍完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是
绿毛龟
2023-08-29
绿毛龟：绿毛龟，观赏动物，成为案头别致摆设，特别是用白瓷钵盛清水养之，其毛更显碧绿可爱，令人赏心悦目。绿毛龟原产于虞山山涧之阴荫处。秦淮海诗云龟藏坎水毛皆绿。龟以象牙色底板，白头朱目者为贵。饲养者，必勤加洗刷，水用淡水或涧水，若遇漂粉水，毛必脱烂。春暖自坛中取
渣大椒炒腊肉
2023-10-20
其方法是将鲜红大椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，佐以花椒、柑子皮拌匀后，放入泡菜坛中，坛口盖上菜叶或芭蕉叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于石头作的石盆中（也有用瓷盆和
南康荷包胙
2023-09-22
南康荷包胙：荷包胙荷包胙与南安府戴状元有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究状元席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成状元帽的形状，经蒸熟后，就成了一道菜肴。
台湾臭豆腐
2023-12-08
台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐。中文名：台湾臭豆腐是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质适宜人群：老少皆宜副作用：无储藏方
荷包蛋米酒
2023-10-20
荷包蛋米酒：荷包蛋米酒历史悠久，源远流长，承蒙名师亲传，配料采用久制甜酵，精选糯米，精制桂花，酒香浓郁，甜而不腻，口感香甜扑鼻，润泽爽口，入口即化，与众不同。米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化
江油人参果
2023-12-02
江油人参果：人参果：传说是神仙的专利，今天上了您我的餐桌。在中国历史文化名城四川省江油市一个远离城市的新安镇卧龙山上生产的卧龙山牌人参果深受都市人的喜爱。这是因为既无环境污染，又在种植过程中严格按照绿色有机食品要求进行生产作业，是一种名副其实的纯天然有机食品。
桂花月饼
2023-11-30
桂花月饼：明月寄相思，月饼传亲情。每当中秋佳节来临的时候，市面上、商场里的月饼堆积如山，而对于生长在阆中古城的居民来说，他们把自己的钟爱放在土产的桂花月饼上。多年来，桂花月饼就伴随着阆中人度过一个又一个中秋佳节。桂花月饼又叫清真月饼，阆中的桂花月饼已经有３００
龙须糕
2023-10-18
龙须糕：龙须糕具有悠久的历史，传说是哪吒闹海时把龙须割下来交给厨师做成的食品。糕点表面呈须状，故名楷须糕。是以米、面粉、糖、油作为主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等混合制成。具有色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。