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聊城大学
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63
条
魏氏熏鸡
2023-10-01
魏氏熏鸡:被老舍先生誉为
聊城
铁公鸡的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有180余年的历史。当时
聊城
紧靠运河,交通便利,商贾云集。为便于扒鸡运销外地,魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡,每年农历十月至十二月成批制作,供全年销售。
魏氏熏鸡
2023-12-02
魏氏熏鸡:魏氏熏鸡是山东
聊城
著名的地方传统小吃,色泽黑亮,香气扑鼻,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有200多年历史,被老舍先生誉为
聊城
铁公鸡。魏氏熏鸡选料精良,制作精细。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡,先加工
雕刻葫芦
2023-10-01
当时,
聊城
蓄养蚰子的风气甚盛,蚰子葫芦的销量很大。种植、制作、销售葫芦的村庄大都集中在
聊城
城关、闫寺镇、梁水镇3地。雕刻的葫芦图案精美,刀法流畅,虽价格昂贵,却供不应求。1978年以来,艺人们在继承传统
东昌泥塑
2023-09-30
工艺考究,制作精细
聊城
人对外常说一句话:
聊城
有三宝,铁塔、古楼
孟家包子
2023-09-30
孟家包子:孟家包子,
聊城
传统名吃。又名灌汤包,为祖传手艺。由
聊城
孟继海于清光绪二十六年(1900)创制。以面粉、带骨生猪肉为主料,小磨香油、葱、生姜、大料面、酱油、甜酱、冻子等为调料。分为制馅、煮冻、和面、成型等四步操作。熟后表面光滑柔软,不渗汤,皮薄馅鲜,汁
潘氏酥枣
2023-09-30
潘家最早是道光年间从浙江迁徙到
聊城
的,在老城里报本堂落户,由于
聊城
盛产枣,就摸索出了生产酥枣的手艺,但是酥枣主要是给达官贵人吃(小老百姓在当时吃不起)。潘家最早是给海源阁的
巫山脆李
2023-07-04
巫山脆李:巫山脆李又名巫山大李子,脆李,经考证,种植始于唐宋年间,距今已有上千年历史,巫山脆李果形端庄、质地脆嫩、汁多味香,产品远销四川、贵州、湖北等地,2012年,巫山县与西南
大学
建立了县校合作关系,借助西南
大学
的技术、人力资源,立足自身土地资源、气候、交通
阳谷鲁西黑头羊
2023-09-30
阳谷鲁西黑头羊:阳谷鲁西黑头羊是山东
聊城
阳谷县的特产。鲁西黑头羊多胎品系体型外貌基本一致。头颈部被毛黑色,体躯被毛白色。体格大,结构匀称,背腰平直,后躯丰满,肉用体型明显。6月龄公羊体重50.77±8.60kg,母羊体重43.26±7.23kg。平均产羔率20
康园肉饼
2023-07-03
康园肉饼配料考究,成色金黄,外酥里嫩,且有回味,济南
聊城
、莘县、东阿、新乡、范县等地均有经销店。美食类型:特色小吃美食推荐
武大郎烧饼
2023-11-30
武大郎烧饼:武大郎烧饼,又叫武大郎炊饼,是阳谷县的一种传统名吃,最早出现于北宋年间,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是山东
聊城
著名的传统名小吃。武大郎烧饼金黄酥香,造型美观,诱人食欲,经过历代厨师们的不断创新与改进,使之成为做工精细
东昌鲁西黄牛
2023-10-01
东昌鲁西黄牛:鲁西黄牛,产于鲁西平原,
聊城
饲养较多,清末民国时期,境内即有饲养,主要分布在东阿、阳谷、冠县、莘县等县,是我国有名的役肉兼用牛种之一,在国际市场上享有盛誉。这种牛体驱高大,结构紧凑,肌肉发达,前身较宽厚,背腰宽平,毛色由棕红到浅黄不一,以黄色居多
小杨屯村肉鸭
2023-09-30
小杨屯村肉鸭:山东省茌平县冯屯镇小杨屯村,位于鲁西大地
聊城
,现有101户,403人,耕地面积1251亩。经过反复考察论证,选择了肉鸭养殖加工这个特色产业,并迅速发展成为村里的主导产业。为抓好一村一品建设,发展好养鸭业这个主导产业,小杨屯村于1994年建起了龙头
朝城水饺
2023-12-02
朝城水饺:朝城水饺是山东省聊城市莘县朝城镇的著名传统特色小吃之一,已有几百年的历史,原由明两京尚书江东引进皇宫,很多来
聊城
莘县的外地顾客都要前去朝城品尝这一名吃。朝城水饺主要以精面粉、鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油等为原料,加以祖传滋补配方调料,采用手工制作而成
圆铃大枣
2023-10-01
聊城
、东阿、阳谷及黄河故道边缘均有栽植。该枣形似圆铃,皮色紫红,较一般枣个大,肉厚核小,味美甘甜,营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素和糖分、钙、磷、铁
八批果子
2023-09-30
八批果子:八批果子,
聊城
传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品,因炸制成的果子分成八条,两端相连,为椭圆型,故名八批果子。八批果子在制作时,面为配以矾、碱、盐的混合面团,炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀,颜色金黄,其酥脆程度,落地碎不可拾。八
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