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狮市袁家大院
2023-10-13
狮市袁家大院（富顺县）左侧立两块长方形石碑，分别由四川省政府、自贡市政府、富顺县政府所立，上书狮市袁家大院，是晚清咸丰年间所建。保护范围：占地范围外延5米。建设控制地带：东至保护范围外15米，南至保护范围外13米，西至保护范围外10米，北至保护范围外10米。
胡氏民居
2023-05-30
胡氏民居为清朝盐商胡元和宅院，是自贡地区一座仿红楼梦大观园建造的宅院。建筑占地面积约2585平方米。整体建筑为两进四合院带配院布局，砖木结构，穿斗、抬梁式构架，小青瓦屋面。主院由前堂、后堂及左右厢房组成，前堂已拆建。正堂面阔7间36.2米，进深2间19米。
盐都担担面
2023-11-29
盐都担担面：担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数李信元的担担面了，它是自贡市一位名叫李信元的著名川剧演员始创于解放前
大安烧牛肉
2023-12-15
大安烧牛肉：大安烧牛肉是自贡一道传统名菜，在20世纪初期，红烧牛肉、粉蒸牛肉、水煮牛肉等，成为盐场中常见的菜肴，潘氏先辈经过数年苦心钻研和反复琢磨，在普通烧制方法的基础上，经反复实践研制出用数十种中草药组成的独特烧菜配方。经此配方烧出的牛肉汤色红亮，酥烂爽滑，
豆腐脑水粉
2023-11-28
此品为自贡地区的名小吃之一，尤以自流井庆荣森豆腐脑水粉为正。豆腐脑水粉的做法：wXj先用石膏粉用水懈散，装缸内，黄豆磨浆，去渣，豆浆烧开，冲入制成豆腐脑。wXj红苕粉制成细粉条，入锅烫热，装碗
中国西部新媒体联盟探秘宜宾金兰花谷
2023-11-18
宜宾翠屏区金坪镇罗家村，这里是国家农业科技园核心区，宜宾出发往自贡方向20来分钟车程即到。五座山头形成不同的花季风格。一枝也独秀。每个山头都是花的海洋。距成都两个小时车程。蜜蜂飞舞繁花似锦。海棠花开满了枝头。金兰花谷不
开花白糕
2023-12-06
开花白糕：开花白糕是四川自贡经典的特色小吃，属于人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。中文名：开花白糕主要原料：糯米是否含防腐剂：否适宜人群：大众分类
盘龙鳝鱼
2023-11-28
盘龙鳝鱼：盘龙鳝鱼盘龙鳝鱼资格的自贡菜。全部精选三五寸长的仔鳝鱼，不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般，煞是好看。曾经有吃小鳅鱼不吐骨的传统，其实这个盘龙小鳝鱼要吐的骨头也很少，甚至不吐，很好吃的一道菜。！
小煎鸡
2023-12-15
小煎鸡：小煎鸡为自贡家喻户晓的一道地方特色名菜，属于川菜的小煎类，其在四川属于最平常不过的家常菜了，几乎家家都会做，不过在叫法上也不尽相同，有人叫它青椒煸鸡，也有人叫它小煎鸡或青椒炒鸡。但不管哪种叫法，这道菜最基本的两样是绝对不能缺少的：青椒（四川出产的二荆条