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阴米泡儿
2023-10-31
首先要选出上乘糯米,洗净后用冷水浸泡,再以旺火蒸之,
至
八成熟时,捞出阴干备用,之后再晒,并促使其回复成单粒的米状,此为阴米。再后架旺火
红糟鸡翼
2023-10-29
炒锅置旺火上,上油烧热,放入翅膀、葱、姜、料酒炒出香味,加糖色、精盐,鸡汤烧沸,去净浮沫,移至小火上煨1小时,然后加入冬笋、香菌,再煨
至
入味
杨芳豆豉
2023-10-22
杨芳林乡酿制酱油豆豉业起源于民间,据考证,魏晋时期就开始生产,
至
清代晚期,达到鼎盛。在清乾隆年间曾作为贡品进献朝廷。杨芳酱油豆豉选用杨芳林乡独特名产牛肝豆为原料,取用杨芳林乡龙岩山
魔芋鸭
2023-10-20
2、将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒
至
呈浅黄色时取出。3、炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸
捆蹄
2023-10-19
接着一手紧抓已剥下的猪脚皮往下方拉,一手持尖口刀朝下膝骨四周徐徐剥割
至
蹄跟,
鲁宝西瓜
2023-10-10
鲁宝西瓜:莱山区鲁宝牌西瓜果皮极薄、甜而多汁鲁宝牌西瓜为莱山区解甲庄街道所种植,是一种极早熟小果型品种,高球型
至
微长球型,果重1.52公斤之间,外观小巧优美,果型整齐,果皮极薄,肉色晶黄,肉质极为细嫩脆爽,甜而多汁,纤维少,中心糖12度左右,尤其靠皮部品质与心
蜜汁金枣
2023-10-04
这是一道象形菜,用山药泥包入枣泥馅制成枣状,入油中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖
至
汁浓,虽非真枣却具有枣之神韵
防风
2023-10-01
基生叶矩圆状披针形,一
至
二回羽状全裂;顶生叶简化,具扩展叶鞘。复伞形花序,花白色。双悬果矩圆状,扁平,侧棱具翅。生山坡灌丛。扇子崖、长寿桥等处常见。性温、味辛、甘,具有解表祛
三杯脚鱼
2023-09-27
然后将脚鱼盛入砂钵内,放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块、加盖用旺火烧沸后,移置小火上,焖
至
酥烂,然后上旺火收稠卤汁,取出葱结、
芋包
2023-09-17
其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后,与木薯粉揉搓
至
软硬适度不粘手,做成芋包坯,包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅,置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油,老洒,猪油,味精,葱花等调料即可食用
胡麻饭
2023-09-16
相传东汉永平年间,剡县人刘晨、阮肇入天台山采药,遇二女子邀
至
家,食以胡麻饭。留半年,迨还乡,子孙已历七世。见南朝宋刘义庆《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙记》。后因以胡麻饭表示仙人的食物。唐姚合《过张云峰
手抓饼
2023-09-13
2、锅置旺火上,加芝麻油烧
至
八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油
毛豆抓饼
2023-09-13
2、锅置旺火上,加芝麻油烧
至
八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热
巢湖螃蟹
2023-09-12
过去每年霜降后,成蟹便成群结队,出湖游
至
浅海咸、淡水分界处产卵,卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初,雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变
耿福兴虾籽面
2023-09-11
凡到芜湖的人,都要慕名而
至
,以亲口品尝为快。有20多个国家的驻华使节及上千名国际友人、港澳同胞曾先后品尝,都赞不绝口。彭德华元帅的夫人及陈云同志的胞妹尝过虾籽面后,称赞说
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