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天山真香茶
2023-09-09
天山真香茶:天山真香采摘于清明
至
谷雨期间,采摘标准以茶芽嫩度分为五个级别,其中全芽为特级原料,一芽一叶初展为一级原料,一芽二叶初展为二级原料,一芽二叶展开为三级原料,其他为绿茶原料。天山真香成品外形挺直略扁,色泽绿润,芽壮毫显,汤色浅绿清明,花香异常持久,滋味
龙山黄泥螺
2023-09-06
龙山黄泥螺:浙江特产—龙山黄泥螺,主要产于慈溪龙山一带,软体动物,状如蚕豆,肉质脆嫩,如蜗螺而壳薄,吐吞含沙,沙黑如铁,
至
桃花时味乃美、腌食之。宁波著名学者全祖望有年年梅雨后,万瓮入姑胥之记述。每年桃花季节,泥螺肚内的铁吐尽,肉质鲜嫩而无泥茎,新鲜泥螺可以放汤
西施团圆饼
2023-09-04
每
至
逢年过节,婚嫁寿庆,酒席间少不了这道点心。许
豆面碎
2023-09-03
把豆面浸在水里,待其发涨
至
发白时,再放在锅里烧煮,同时放进猪肉丸(圆)、小油泡,有时放在肉汤或鸡汤中煮,味道特好。一种用千层
香蕉黄鱼夹
2023-09-02
香蕉黄鱼夹:黄鱼肉片加调味品腌渍入味,放进月牙形香蕉厚片,似饺子般包合成,拍上面粉,蘸鸡蛋液投入花生油中,炸
至
结壳捞出。鱼头尾亦如法炸制。然后用调料及沸水将其焖熟,按整鱼状装盘。再将炒锅中卤汁用旺火收浓,放入青豆和花生油,推匀浇于鱼上。此菜融鱼香、果香于一体,
三片炒敲鱼
2023-09-01
3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒
至
成
常熟叫化鸡
2023-08-29
相传明末清初虞山之麓有一乞丐,宰鸡去内脏后,因无锅灶,遂涂上山泥,置火堆中煨烤
至
熟,去泥壳而食,味极鲜美。叫化鸡由此得名。民国9年,山景园名厨朱阿二,选地产三黄(黄羽、黄嘴、黄脚)母鸡,配以鸡肫、鲜肉,火腿、香菇等为填料,用荷叶
白汁鼋菜
2023-08-29
复洗后,加清水煮
至
锅边起泡
下邳贡菜
2023-08-26
贡菜的制作方法:春节前
至
元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外
葛武酱生姜
2023-08-24
将切好的姜片放入开水中煮
至
中朝友谊参
2023-08-17
先将鲍鱼菇雕刻成12个素海参,洗净放入大煲内,加入老鸡、猪肋条骨等,煲
至
入味后待用。然后,将菜胆洗净飞水,入锅加味略炒后摆在盘内。炒锅
楼燕
2023-08-16
头顶、上体
至
尾纯黑褐,头顶、上背具金属光泽,尾叉状,翅尖长,呈镰刀状。级飞具白色狭缘。颏、喉污白,腹黑褐而具白色狭缘。幼鸟:通体各羽大都具有白色羽缘,在头顶、翅缘、内侧飞羽、翅上覆羽及下肢等处尤显著。虹膜暗褐
鸭火锅
2023-07-30
鸭火锅:鸭火锅在银川崭露头角大抵可以追溯
至
2005年春末。这种源自重庆的美味火锅在银川颇受欢迎,生意红火时,有的店一天的用鸭量就超过了三百余只。正宗的鸭火锅的主料选用的是从四川、重庆一带运来的麻鸭;辅料可选用乌鸡,或甲鱼、鹅掌等;炖料则以秘制的川味酸萝卜为特色
甘谷面鱼
2023-07-27
制作时,先把锅中的水烧开,然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中,右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动,使面粉与水相融化,这样不停地洒粉入锅,不停地用叉杖搅动,待稠硬成团后,再沿锅淋入热水,用文火慢慢馇熟,使不
至
糯米卷糕
2023-07-27
其次,将洗净的糯米、红枣加入锅中,待水开后用小火焖
至
米熟,再在里面加适量白糖,同糯米、
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