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酒酿水子
2023-12-03
酒酿水子：酒酿水子又名米酒水子，是芜湖特有的小吃，选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子，另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿水子圆软糯香甜，是群众嘴中的爽口特色小吃，而且吃过的人都说汤和肉丸子的极致融合保证很
小笼汤包
2023-09-11
小笼汤包：别的地方也有，但是别的地方只做到了个小，且不知小笼汤包最重要的是在那个汤字上，芜湖的小笼包皮相当的薄，要是您没吃出经验，那经常会把皮夹破。小笼包馅多，但好吃却不在馅上，精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞，再把鲜美的汁吸掉，至
南陵老鸭汤
2023-12-18
南陵老鸭汤：南陵老鸭汤是南陵四绝，也是芜湖著名的汤菜。南陵老鸭汤选用界山特产瓦灰麻老鸭，一般要两斤半左右两岁不肥不瘦鸭，在沸水中滚过，捞净浮沫，加入各种佐料，用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤端上桌，汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花，再撒上一点碧绿的葱花
煮干丝
2023-09-11
煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮扬风味老店耿福兴菜馆的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季
苦瓜皮蛋汤
2023-10-06
苦瓜皮蛋汤：苦瓜皮蛋汤苦瓜皮蛋汤：1、苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；2、往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。窍门：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
黄菜
2023-07-26
一种是冬储的，把白菜煮熟了，攥干沓着控去大水，待晾凉后一层一层放瓮里，加少量盐，压上菜石。若干天后菜发酸了，即可取食。可以和土豆等烩了吃，也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干，放坛子等较小的容器里加适量盐，用菜
菜茶
2023-12-12
菜茶：菜茶，又称壮丁茶、男丁茶、丁茶，是广东省汕尾市地区传统的小吃，有兴趣的同学可以去试一试，味道是其次，感觉还是非常好的。中文名：菜茶别名：壮丁茶、男丁茶、丁茶地区：广东省汕尾市拼音：càichá英文：Vegetabletea原料：菠菜、芹菜、包菜、蒜苗等
寺坡橡子凉粉
2023-12-25
寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉
保亭山兰米
2023-07-23
保亭山兰米：保亭山兰米保亭黎族苗族自治县农业技术服务中心山兰米，营养价值很高，产量非常的少，分为旱稻和水稻，旱稻大部分生长到山上，不需要人工去养殖，只需要播种就可以了，然后一切都是靠天！米可以用来煮粥，酿酒（干饭不怎么好吃）从播种到生长、收割全程采用高耕火种的