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马山里当鸡
2023-11-22
马山里当鸡：马山里当鸡是马山县东部石山区8个乡镇的优质特产，因里当瑶族乡盛产而得名。里当鸡体型适中，分速羽慢羽两种，速羽型较小，慢羽型较大，成年公鸡体重2至3.5公斤，成年母鸡1.2至2.25公斤。公鸡毛色暗红偏黄，母鸡毛色多为麻黄，爪喙纯黄，脚径三角且矮小。
桥头粟米粉
2023-07-21
桥头粟米粉：怀集县桥头镇粟米粉广东省名特优新农产品桥头粟米粉又名桥头麦粥，主要是以玉米为原料，经选择、机碎等工序制成。粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受当地人的喜爱。桥头粟米粉在品种上选择优良的玉米种子，并按一定的专业技术进行种植，又因桥头镇处于石灰岩山区，生产
南陵老鸭汤
2023-12-18
南陵老鸭汤：南陵老鸭汤是南陵四绝，也是芜湖著名的汤菜。南陵老鸭汤选用界山特产瓦灰麻老鸭，一般要两斤半左右两岁不肥不瘦鸭，在沸水中滚过，捞净浮沫，加入各种佐料，用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤端上桌，汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花，再撒上一点碧绿的葱花
煮干丝
2023-09-11
煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点，也是有80多年历史的淮扬风味老店耿福兴菜馆的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季
许家桥大白菜
2023-10-01
许家桥大白菜：【许家桥大白菜】许家桥大白菜简称桥白，为宁阳县泗店乡许家桥邻近的8个村庄所产，主要产于许家桥。许家桥等8村地处洸河沿岸，属鲁西南平原，土地肥沃，地下沙层水甘冽，所产大白菜久负盛名。桥白栽培历史较长，明初即已种之。主要品种是当地繁育的青狮子头和黄洋
建昌红香芋
2023-08-23
建昌红香芋：健脾养胃红香芋，倡导食品新概念建昌红香芋口味独特，营养价值高，是各大酒店饭馆的绿色食品新选择，是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择，是馈赠亲友的上佳礼品.红香芋，俗称芋头芋艿，学名colocasiaesculenta，：红香天南星科，又叫魁芋
湖南花肉
2023-11-03
湖南花肉：原料配方：肉坯100公斤精盐3公斤白糖2公斤酱油2公斤白酒2公斤制作方法：1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。2.原料整理：把边肉(已杀好开腹的白条肉)提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉
吴都莹籼
2023-10-24
吴都莹籼的籼稻产地是鄂州市鄂城区长港镇的夏沟、高沟、东沟、峒山、滨港5个村和杜山镇的柯营、路口、杜山、旭东、东港、范墩、下王、三山8个村等地域范围。吴都莹籼是鄂州的重要大米知名产品，可与武昌鱼齐名，它的主要特征是米细
玫瑰蹄筋
2023-11-03
玫瑰蹄筋：原料配方：猪蹄髈100公斤，精盐3公斤，白糖2公斤，玫瑰糖600克，60°酒2公斤制作方法：1.原料选择：选择猪前后腿蹄筋(有的称蹄髈、肘髈)，和背脊排骨。2.猪前后蹄筋去骨时，注意不要割烂蹄筋肌肉，衬子骨在肌肉内，肌肉周围无刀伤，然后修去蹄筋上的肉
蜂岩麻
2023-12-13
一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖（麦芽糖亦可）、无杂质的炒米和质量好的白糖。其中谷芽糖和炒米均为自制。炒米是阴米炒成的，阴米又是糯米制作的。其制作程序是：先将糯米（每次1020斤）用