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苍儿会生态旅游区
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条
细香碟上灶
2023-12-17
细香碟上灶:细香碟
儿
上灶是安阳一道地道的传统名菜,属于豫菜。此菜选用香菜梗、笋尖梗、芦笋梗、熟牛舌、熟肚头、带皮五花熟肉、熟牛肉、莲菜、蒜黄、芹菜等制作而成,酸爽开胃,营养丰富,用料普通,名气
儿
却不小,跻身安阳传统名菜之列,昔日无论大酒楼小饭馆,菜单上都缺不了
郧西花馍
2023-10-22
在鄂西北边关的郧西县湖北口回族乡,流传着与花馍相关的一首儿歌:蛋蛋馍,打红点儿/媳妇来了坐烧炕
儿
/她婆高兴得挤挤眼
儿
/掬了一
曲阳枣儿酒
2023-08-04
在曲阳,枣儿酒培育了世世代代的英雄硬汉,这可以从曲阳的习惯用语中得到印证:咋
儿
了?白不咋
儿
!曲阳枣儿酒酿制过程:泡枣:把枣倒进大池中用水泡软,
凉粉鱼
2023-12-31
凉粉鱼:凉粉鱼熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭
儿
,后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴,吮吸食之。
栗江豆油
2023-07-18
栗江豆油:栗江白豆油,营养丰富,其氨基酸
态
氮含量达3.7%,经常食用能开脾健胃,增强智力。油质细腻,工艺独特,香味纯正,散放一日,不干不霉不变味,可谓一绝。相传乾隆皇帝下江南在该镇吃的清水白玉饭,红嘴绿恩鸽一菜,其佐料就是白面的豆油,以后便成了乾隆的御用品。信
栗江白豆油
2023-07-18
栗江白豆油:栗江白豆油,营养丰富,其氨基酸
态
氮含量达3.7%,经常食用能开脾健胃,增强智力。油质细腻,工艺独特,香味纯正,散放一日,不干不霉不变味,可谓一绝。相传乾隆皇帝下江南在该镇吃的清水白玉饭,红嘴绿恩鸽一菜,其佐料就是白面的豆油,以后便成了乾隆的御用品。
肉夹子
2024-01-02
肉夹子:隆冬腊月天,正是凉州的软
儿
梨应市的时候。沿街的干鲜果摊上,软
儿
梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴,凉州有一种非常大众化的小吃,当地称肉夹子,足堪与三明治相媲美。凉州肉夹子是用馒头夹肉来吃。馒头蒸制,很有讲究,兑好酵头后分好多次发酵,一遍遍往里掺干面粉
丁普照蟹黄包
2023-08-22
此巷虽不起眼,但小巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包
儿
却远近闻名。这餐馆的店号叫丁普照,时间一久,巷子便随店号改名丁普照巷。店面座西朝东,虽不大,可不少人认为制作的蟹黄包
儿
火不思
2023-08-14
火不思:火不思:在明朝文人笔下,火不思有各种译写方法,诸如琥珀槌、胡博词、虎拨思
儿
之类。元、明时代的蒙古人,上至可汗大臣,下至普通武士,均能自弹火不思唱歌舞蹈。正统十四年,也先每宰马设宴,必先奉上皇(明英宗)酒,自弹虎拨思
儿
,唱曲,命达区别子齐声合之。火不思不
熟梨糕
2023-06-11
熟梨糕,其实与梨无关,它里面的梨字应该与哩字相通,意思是熟哩
儿
。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。我们小时候管熟梨糕,也叫碗儿糕。后来查了资料才知道,它还有一个正经的学名叫甑
儿
糕。甑(音同赠)
土门泡辣椒
2023-12-06
土门泡辣椒:土门泡海椒是一种以湿
态
发酵方式加工制成的浸渍品,是四川泡菜的一种。泡菜的制作工艺,是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。据美国学者伍德罗夫(J.G.Woodroof)考证,泡辣椒制作技术起源于东方,秦始皇时代就有发酵泡辣椒。其实,曾纵野在《中国饮馔史》
天星醋
2023-07-05
含有人体所需的多种氨基酸,其氨基酸
态
氮、葡萄糖等成份都优于国家、部颁标准。此醋既是佳肴的理想佐料,又具有促进食欲、
泡辣椒
2023-12-05
泡辣椒:泡辣椒土门泡海椒是一种以湿
态
发酵方式加工制成的浸渍品,是四川泡菜的一种。泡菜的制作工艺,是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。据美国学者伍德罗夫考证,泡辣椒制作技术起源于东方,秦始皇时代就有发酵泡辣椒。其实,曾纵野在《中国饮馔史》中认为,早在春秋战国以前,
诸城茉莉
2023-10-08
古人有诗赞茉莉:虽无艳
态
惊群目,幸有浓香压九
洮绣
2023-07-27
品种繁多,有花枕头、花荷包、花针插
儿
、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤
儿
、花袜溜根儿等等。洮绣既要讲究针法,又要讲究绣法。针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等;绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等。同时还要看式样,式样有盘
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