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新疆牦牛
2023-08-01
新疆牦牛:新疆牦牛为肉、乳、役毛绒兼用品种。适应高寒草原严酷的自然条件,抗逆性强,耐粗饲、易管理。成年公牛胴体重255公斤,屠宰率52.42%;2岁母牛胴体重153公斤,屠宰率47.96%。泌乳期产乳在300公斤以上,年产毛1.47公斤,绒0.51公斤。新疆牦
牛奶
2023-07-28
牛奶:牛奶牛奶是藏族生活的必需品。每年5月底至10月底为产奶季节。牦母牛年平均产奶250公斤,犏母牛年平均产奶431公斤。挤奶时先放牛犊吸吮,诱使奶牛下奶后开始挤奶,一般早、晚挤两次,也有早、中、晚各挤一次。
庆安大米酒
2023-06-21
庆安大米酒:庆安大米酒选用黑龙江省庆安县绿色食品基地生产优质红高粱、大米、玉米、小麦等为原料,秉承传统酿造工艺精华,结合现代高新技术,酿制出具有独特风格的系列白酒。产品远销河南、河北、山东、山西、陕西、内蒙古、宁夏、湖南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、天津、上海、
靖宇平贝母
2023-06-19
靖宇平贝母:靖宇县原名蒙江县,1946年2月为纪念在此殉国的民族抗日英雄杨靖宇将军,易名靖宇县。全县幅员面积3094平方公里,辖8个乡(镇)、111个行政村、203个自然屯,总人口14.4万人,有满、朝、蒙、回、锡伯、白、水、苗、藏、侗等10个少数民族。是我国
双龙石榴酒
2024-01-10
双龙石榴酒:双龙石榴酒我县双龙石榴酒及石榴系列饮料,是以本地的优质石榴为原料,用闻名遐尔的天下第七泉——白乳泉水,采用独特的发酵工艺精釀而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,香而不腻,保持了石榴的酸、涩、甜、鲜之天然风味,其风格独特,回味悠长,同时具有
濉溪酱包瓜
2024-01-09
濉溪酱包瓜:濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间,距今已有120多年的生产历史。清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜,甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁,脆嫩爽口,风味独特。濉溪酱包瓜选料讲究,制作精细,风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为
旬邑甑糕
2023-12-26
据考,甑糕是从我国最古老的粉糍演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用甑蒸成的糕,故谓之甑糕。甑糕的制作工艺较为复杂,原料为江米和大枣。制做时,取一定数量的江米,用凉水浸泡2~4小时,待米心泡开后,用
曼木
2023-12-18
曼木:芒果有热带果王的美称,红河州傣族民间称芒果为曼木。曼木是傣语译音,译成汉语是香果之意。芒果在红河州金乎、河口、元阳、红河、个旧等8个市县均有分布,红河沿岸的傣乡及其他村寨是芒果的富集地。州内种植的芒果主要有:三年芒、泰国芒、留香芒、吕宋芒、象牙芒等品种。
高塘清汤素鸡
2023-12-18
高塘清汤素鸡:高塘清汤素鸡是宣城郎溪高塘的特色菜,以素仿荤,风味独特。郎溪高塘素鸡的制作十分考究,头天晚上将挑选的上等黄豆浸泡,第二天清早,黄豆上磨时不快不慢,然后制成豆腐皮浸于碱水中,碱水的浓度经双指相搓感腻为宜,片刻捞出卷成圆柱形放入竹笼中旺火蒸透,再将其
傣族牛撒撇
2023-12-16
撒撇,傣语,指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁,系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜,以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。些佳肴风味的药膳价值在于有助消食,略带苦涩,但清脆可口,是傣族、佤族男女老少最为喜欢的好
新风鳗鲞
2023-12-14
新风鳗鲞:新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜,用海鳗制作。每年腊冬,正是捕捞海鳗的旺季,此时又是西北风季节,把海鳗剖肚挖脏后,挂在避阳的通风处晾干,便为佳品。当地居民把这段时间晾制的鳗鱼干,冠以新风,故而得名。因为新风鳗鲞肉质丰满,鲜咸合一,风味独具,所
香溜双段
2023-12-14
香溜双段:香溜双段是以猪里脊和鲜虾仁为主料,经过腌制、上浆、炸制、熘炒而成,是著名的东北菜,也是哈尔滨著名的特色菜之一。香溜双段源于鲁菜,后随闯关东传入哈尔滨成为了地道的哈尔滨特色菜。溜双段菜品外脆内软,鲜香可口,是一道十分下饭的大众家常菜。溜双段还被哈尔滨市
白切清远鸡
2023-12-12
白切清远鸡:白切清远鸡,是广东清远最有名气的一种美食。当地鸡肉吃法众多,其中最地道的吃法还是白切了,白切清远鸡的制作工艺非常考究,主要以土鸡为原料,制作时先把鸡拔毛处理干净,去除内脏后,再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉,入口鸡汁鲜甜,鸡皮爽口,
紫云花猪
2023-12-10
紫云花猪:紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡,据对古稀老人的调查访问,早在民国初期,宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯,至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪,传说它系野猪驯化而成,群众称之为六花猪或宗地花猪。因其被毛颜色为黑白花,即额心、四肢、
油粉
2023-12-09
油粉:油粉是博山的一种稀粥,从古喝到今,仍津津有味。粉房里做粉皮、粉条剩下的汁水(须绿豆为好),经过适度发酵,在滚开的铁锅里下匀了,再搁进黑豆芽或者白菜、豆腐条、粉条、生花生(黄豆也行),放少许咸盐,等锅里起了滚头,香味便四溢开来,这时再把切细的葱花、姜末、芫