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苏州何山公园
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条
炸春卷
2023-10-05
炸春卷:炸春卷炸春卷,是一道博
山
本土时令菜。博
山
春季盛产香椿芽,清香扑鼻,远销海外。此菜春天放椿芽,其他季节放韭菜,外皮要炸酥、炸透,内里又要保持香椿芽的真味。所谓淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤,一来可使春卷酥软,二来可去掉油
上饶白眉
2023-09-26
上饶白眉:上饶白眉主要产于华坛
山
、五府
山
、董团、上泸、尊桥等乡镇,是上饶县的传统特种绿茶。它满披白毫,外观雪白,外形恰如老寿星的眉毛,故而得名。白眉茶外形壮实,条索匀直,白毫特多,色泽绿润,香气清高;汤色明亮,滋味鲜浓,叶底嫩绿。由于鲜叶嫩度不同,白眉茶分为银
化念烤鹅
2023-07-11
化念烤鹅:化念烤鹅是云南省玉溪市峨
山
县化念镇的特产。化念烤鹅鹅体饱满,腹含汤汁,滋味醇厚,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。坐落在峨
山
县西南部的化念镇,土地肥沃,物产丰富,山水秀美,素有火凤凰的雅称,又有天然温室的美誉。这里水草丰厚、林木茂盛,有被绿水青山
炸雪薯
2023-09-15
1941年,国际友人路易·艾黎来长汀时,工业合作社百余人,曾在霹雳岩
公园
中南旅运社举行盛大欢迎酒会。席间,炰薯包一菜受到艾黎赞美。1984年,幼年离家的美籍汀人陈鼓应教授返回家乡,吃了炰薯包,也觉得
蘑菇窝窝面
2023-12-27
蘑菇窝窝面:面团切丁,揿成窝窝形;
山
海参、鱿鱼、干贝、口蘑、海米等制汤煮熟而食。色泽绚丽,鲜香味醇。创始于清道光年间
龙岩芋子包
2023-11-30
龙岩芋子包:龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子,是福建龙岩的一种传统特色小吃之一,它有着很悠久的历史,无
山
不客客住
山
、番薯芋子半年粮,是福建客家传统小吃。龙岩芋子包是选好芋子,刨去皮毛,煮熟,捣烂,晾冷,再拌入细洁的薯粉,用手揉搓,做成一个个
黎族竹筒饭
2023-11-26
用
山
兰稻(一种旱稻)中的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或
山
竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等,最好吃的是野味香饭。适合作香
永定芋子包
2023-09-16
无
山
不客客住
山
、番薯芋子半年粮,客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。所以吃杂粮时不断变换口味,芋于包,芋子饺,芋子肉丸等种种食品便应运而生。芋仔包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包
塞外三鲜
2023-08-07
塞外三鲜:以清康熙年间承德马市街驴肉肥酒楼的祖传手艺麒麟蒸饺、驼油丝饼和
山
焖肉而名。麒麟蒸饺为肥驴肉韭菜馅,外露一段韭菜,吃时香气四溢却无肥腻感;驼油丝饼用盐水和面擀片,涂驼油后卷条、蘸上花生油,盘成饼烙熟,吃时香酥可口,色味俱佳;
山
焖肉是将猪肉羊肉以中间为界
彭水晶丝苕粉
2023-07-05
曾久居郁
山
的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者,他在一篇介绍郁
山
晶丝苕粉的文章中写到:从品种上讲,一
顶谷大方
2023-09-10
大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉
山
所产的品质最优,被誉称顶谷大方。相传,早在宋、元年间,老竹岭
山
上有座古庙,
雪茶
2024-01-10
雪茶:雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛
山
、药
山
等海拔数千米的高山上,属地衣类茶科植物。其叶状似已加工过的茶叶,似银丝通体洁白,故名雪茶。雪茶清纯爽口,其味略苦而甘,是难得的保健饮品。取少许用开水泡饮,或加在茶叶里泡饮,有清热生津,降压提神之效用,当地群众都喜饮雪茶
郫筒酒
2023-12-07
相传晋代名士
山
涛(即
山
巨源)在郫县作官时,把上等糯米蒸熟后加曲药装入竹筒密封发酵一月即成酒。迄今已有一千七百多年的历史。简介郫筒酒郫筒酒是郫县郫筒镇的作坊生产的一种美酒,具有千
融水竹筒饭
2023-11-17
用
山
兰稻(一种旱稻)冲的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或
山
竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特
石角豆腐
2023-11-15
新丰石角乃山区中之山区,原是穷
山
僻乡,但
山
虽穷,水则秀可谓
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