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苏州美食攻略
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条
潮州韭菜粿
2023-11-11
潮州韭菜粿:韭菜粿是潮州的一种特色小食,
美食
。其风味独特,味道香美,叫人吃后口齿留香,难于忘怀。韭菜粿的制作方法比较讲究,分为粿皮制作、馅料配制及蒸熟粿品等三道主要工序。皮的制作有两种:一种是选用上等的白米碾成粉,再与水一起调和,或者是用粿条渗米粉,用力搅拌,
斗门重壳蟹
2023-11-09
斗门重壳蟹也是珠海四大
美食
之一,名为重壳,蟹
鸽香楼乳鸽
2023-11-05
鸽香楼乳鸽:鸽香楼
美食
居是一间专门吃鸽的好地方。2000年曾在霞山区建新东路出售乳鸽,深受广大食客的欢迎。在2006年赤坎区跃进路33号重新开业,出售多种熟食乳鸽,如:金牌吊烧乳鸽、红烧脆皮乳鸽、秘制花雕鸽、荷香乳鸽、原煲焗鸽、鸽扒……鸽香楼对鸽子的烹制方法有
水车糍粑
2023-10-27
水车糍粑:糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成,是中国南方一些地区流行的
美食
,人们习惯于在春节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色,柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨,再油炸至金黄,入口松化内里软滑,带有排骨肉汁,口感非常
苗族酸汤菜
2023-10-26
所以,酸汤菜和血耙鸭子一样,是凤凰最具特色的主菜
美食
。酸汤菜的做法很简单,把青菜、白菜、韭菜、豆芽菜、辣椒、黄瓜、萝卜煮到快熟时
枣阳酸浆面
2023-10-25
枣阳酸浆面:酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳
美食
。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有100多年的历史。据传,清朝中期一家小吃店以面条生意为主,经常将夏秋收获的青
十堰竹笋
2023-10-23
十堰竹笋:竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市
美食
,营养丰富,是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史,相传周成王临死前,命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基,是曰以笋席款待,可见笋席在当时是比较隆重的。据分析,鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生
大金肥肠粉
2023-10-20
大金肥肠粉,在整个武穴都很出名,成为地方大金的名片之一,成为广大武穴人民吃早餐和外出回家必吃的
美食
。大金肥肠粉的制作方法:1、准备粉(即条粉或称粉条)。这个粉(主要指加工成粉条状的干粉条)是由红薯淀粉
嗍(suo)丢
2023-10-19
据传,田土王吃遍了天下所有的山珍海味,觉得世上再也没有什么
美食
,但每天总想吃
开封炒冰
2023-10-16
开封炒冰:漫步夏日开封夜市,各种
美食
小吃琳琅满目,异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食-炒冰。炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。如今,炒冰越来越多
炒冰
2023-10-13
漫步夏日商丘夜市,各种
美食
小吃琳琅满目,异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食炒冰。
塌包子
2023-10-07
塌包子:这是沂水民间待客
美食
。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜。角瓜不剁,切丝,丝细如发,放盐利其水、攥干、放油、薄荷叶拌匀即可;韭菜制法如塌煎饼馅;荠菜则略烫,剁细、放油、盐、薄荷叶、花椒粉或鲜嫩的花椒叶,拌匀即可!和面制皮,圆皮,可大可小。将馅放入皮儿
马头烤牌
2023-10-06
马头烤牌:烤牌又名潮牌(音),是苏北、鲁南地区的著名
美食
,尤以山东郯城马头镇出产最为有名。其主要原料是面粉,辅以油、盐、花椒面、芝麻。烤制前,要经多道工序方能上炉。先是和面,要用很讲究的三合面,即老面、烫面、嫩面各占三分之一;再是揉面,要下力气反复揉,一直揉到
济南酥锅
2023-10-02
济南酥锅:酥锅是济南人过春节常做的
美食
。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为苏锅,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为醉锅。小二家:城南往事特色:食材丰富,香酥入味,以海带和白菜最具特色,吃后念念不忘。
生焖鸭
2023-09-22
生焖鸭:江西赣州
美食
:生焖鸭。每年入夏以后,便是仔姜、仔鸭上市的季节,而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块,配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄,皮香肉烂,鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
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