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苏干湖
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蒜 蓉 虾
2023-12-12
制法:将虾由背部切开两边,洗净并不沥
干
水,放入调味拌匀。将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
油煎朝天辣
2023-12-11
四川是麻辣,湖南是
干
辣,而贵州是真辣。半尺长的朝天辣椒,细长,一头尖尖像手指。油里煎炸后,变成暗红色,端上桌面,直接入口。我胆颤心惊,只吃了半根,辣得直咳,
素粉
2023-12-11
而广州的
干
炒牛河,早就被定为检验粤菜厨师是否合格的标杆。再看云南,一碗热腾腾的过桥米线还蕴藏着一个美丽的爱情故事。不过,这些以米为
上饶排饼
2023-12-10
排饼可以
干
吃,也可以用水泡着吃,若加入少许蜂蜜,则更加甜美可口。旧时广丰人外出劳作游历,都会带上几个作为干粮。劳作间隙用山泉水一泡就能充饥。排饼中的面粉、蔗糖、麦
织金荞凉粉
2023-12-10
荞凉粉是用荞麦打去壳,
干
磨成粉按1
韭黄肉丝
2023-12-10
2.肉丝用油滑熟,捞出沥
干
油
剔骨鸭
2023-12-10
葱姜蒜辣椒爆炒出香,将原材料倒入煸炒,少许豆瓣酱,鸡精、料酒、白砂糖、盐少许,生抽、用
干
锅的
高山老腊肉
2023-12-09
(2)将腌好的肉放入烘房内(房内温度保持在113℃左右),烘11天半左右,待皮
干
硬即成。特点:腊肉色泽金黄、
温州鸭舌
2023-12-07
温州鸭舌:温州鸭舌是温州著名的特色小吃,温州人称鸭舌为鸭赚,鸭舌精心卤制后,风至半
干
,酱味浓厚、口感细腻,鲜香美味、韧性十足、颇为耐嚼,令人百吃不厌,在温州更是有了无舌不成宴的说法。温州鸭舌,颜色酱紫,香气扑鼻,味道醇厚甜美,是下酒的一道好菜,也是过年之类的节
长沙米粉
2023-12-05
以米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,
干
椒粉,葱花,熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要
家常鳝鱼
2023-12-03
家常鳝鱼:鳝鱼去骨和头尾,洗净血污,用刀宰成小段,再以旺火热油煸
干
水分,佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤,改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮,鳝鱼细嫩,味浓鲜香,带有浓厚地地方家常风味。原料鳝鱼750克芹黄50克独蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒
七都臭豆腐
2023-12-03
七都豆腐坊秉承了老的手艺,所做的臭豆腐干通体呈黑色,卤料中加了数十味中药,有清凉解毒的作用,当地人喜欢在炎夏以臭
干
麟游血条面
2023-12-02
血条面制作讲究,风味独特,取新鲜猪血或羊血加盐后反复搅拌,使血不再凝固,然后用细纱网过滤,放
干
细调料若干;另选精细麦面粉,用过滤好的血浆和面,或人擀
桂林米粉
2023-12-01
桂林米粉其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤
干
,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状
臭豆腐
2023-12-01
臭豆腐:中国十大小吃之一,长沙当地人又称臭
干
子,是湖南长沙传统的特色名吃。臭豆腐色墨黑,焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,咬一口外焦里嫩,鲜而香辣,先人赞誉云:味之有余美,玉食勿与传。臭豆腐以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂:黄豆经过筛选、脱
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