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苦菜沟岩画
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4744
条
豫
菜
2023-10-18
豫
菜
:豫
菜
是我国的重要菜系之一。河南
菜
的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺,而又兼收各
菜
之长。其风味特点是:取料广泛,选料严谨;配菜恰当,刀工精细;讲究制汤,火候得当;五味调和,以咸为主;甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适口,酥烂不浓;色形典雅,纯朴大方。在郑州
橄榄
菜
2023-11-10
橄榄
菜
:橄榄
菜
素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。明代《澄海县志》中载:物产,果类有橄榄,实小而尖者为佳。蔬菜有芥菜,其中可用盐渍。橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶),精工煮制成为乌橄榄
菜
,食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。澄
大碗
菜
2023-07-02
大碗
菜
:靖安,朴实的农家人喜欢用大碗装
菜
,他们用最简单的调味料做出了各种各样风味独特的大碗
菜
,香味十足,吃起来非常过瘾。最受欢迎的有大碗花菜、大碗香干、大碗长豆角、大碗莲藕等。因为农家乐的推广,农家菜也渐渐走上大家的餐桌了。正宗与否我不敢保证,但是按照自家人的
锅巴
菜
2023-06-11
锅巴
菜
:锅巴
菜
,天津话叫嘎巴
菜
,是风味独特的民间小吃,已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料,加茴香籽、大料调味,浸泡后用石磨碾成面糊。摊在加热的铁锅上堡干成粘粥嘎巴,晾去水分。锅巴讲究薄厚均匀,不粘不糊,松软可口,嚼有韧劲,切成柳叶状。用十余种小料制卤浇拌
菜
豆腐
2023-12-24
菜
豆腐:又称
菜
豆腐粥,制作历史悠久.是汉中的名小吃.原在汉中是招待宾客的佳肴.现在以是大众化的食品.其制作的主要原料是黄豆,经过浸泡,打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水
菜
酸汤点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块.该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有
天下第一
菜
2023-06-24
天下第一
菜
:天下第一
菜
是石家饭店传统名菜,亦称锅巴汤。此
菜
特点:虾仁玉白鲜嫩,锅巴金黄松脆,番茄红润酸甜。锅巴油炸后盛在荷叶汤碗内,并浇入50克沸油,另用虾仁、番茄烹制成卤汁,上桌时先端上刚氽好的锅巴,随后将一碗卤汁趁热倾入锅巴碗,顷刻间,锅巴咝咝裂响,香扑鼻
菜
茶
2023-12-12
菜
茶:
菜
茶,又称壮丁茶、男丁茶、丁茶,是广东省汕尾市地区传统的小吃,有兴趣的同学可以去试一试,味道是其次,感觉还是非常好的。中文名:
菜
茶别名:壮丁茶、男丁茶、丁茶地区:广东省汕尾市拼音:càichá英文:Vegetabletea原料:菠菜、芹菜、包菜、蒜苗等
螺丝
菜
2023-07-30
螺丝
菜
:螺丝
菜
又称甘露、宝塔菜,学名草石蚕,当地老百姓称它为地溜子,是多年生草本植物,地下块茎洁白如玉,形如蚕蛹,呈螺旋状塔形,肉质脆嫩,十分可口,是驰名中外的八宝菜、什锦菜之一。螺丝
菜
营养丰富,有特殊的香味,质柔软,味淡薄,熟食棉软,腌制加工后质地脆嫩,颜色
菜
豆花
2023-12-02
菜
豆花:特点是雪白细嫩。味咸鲜,麻辣味浓。由菜羹香饭店经营。(绵阳)
羊奶
菜
2023-12-18
羊奶
菜
:羊奶
菜
,藤类植物,因体内有似羊奶一样的浆汁得名。开春后,万木争荣,羊奶
菜
蔓青叶绿。哀牢山区羊奶
菜
到处可见。人们用镰刀把它连蔓带叶割回家来,摘其叶及果(如织棱状),洗净,将叶捣细,拌上用糯米蒸制的甜白酒,适当放盐后置于罐内,半月后可食,味道略酸微甜,异香
高级野生食用
菜
——薇
菜
2023-10-20
高级野生食用
菜
——薇
菜
:又名龙头
菜
,俗称狼蕨、猫儿蕨,属蕨类植物,多年生草本,无地上茎,叶自地下茎丛生。褐色,形细长,上生子囊群,嫩叶尖端为涡卷状,向内卷曲,有营养叶和孢子叶之分。生于溪边、林下酸性土壤。春末夏初,采摘嫩叶,经开水淋烫、揉搓、干燥等工序制出成品
拳头
菜
2023-10-12
拳头
菜
:拳头
菜
是崂山独有的一种山珍。植物学上属蕨类门凤尾蕨科,喜欢生长在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,拳头
菜
由此得名。春季,农民采摘后用水烫过,然后晒干晒透,留待食用。食用时温水浸泡,发好后可以炒肉、炖肉,
温泉
菜
2023-12-22
温泉
菜
:大理白族自治州洱源县素有温泉城之称,素有:十里一汤,五里一泉,境内地热资源十分丰富,比如九气台温泉属硫磺泉,平均水温76℃,富含钾、钠、钙、镁、铁等多种人体有益的微量元素,对皮肤、风湿、腹疾和妇科病具有理疗功效。更令人惊讶的是,这里还有独特的温泉
菜
。温
疙瘩
菜
2023-08-25
疙瘩
菜
:大头菜又名疙瘩
菜
、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上,外形整齐美观的大头菜为原料,刨去外皮。将去净外皮的光
菜
码堆、盖席。过五至七天后下缸走鲜(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸走鲜三至四天,即成为半成品。将
儿
菜
和小油菜
2023-12-20
儿
菜
和小油菜:罗平人引以为自豪的,就是他们的食品都是无公害绿色食品,儿
菜
和小油菜,正是这类食品的典型。儿
菜
,罗平人又称不超生菜,此物色呈青绿,形似长老掉的
苦
菜
根部。在这个看似不忍目睹的根部上,密布着一个又一个的翠绿芽苞,芽包老根环绕相包,呈母儿相偎相依状,这也
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