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舒记杠子面
2023-12-09
舒记杠子面:兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据
中国
手工面条三大传统技法压拉切中研究出的压面和切面,综合做法的派生面种,是老杠子面坊的主打产品,它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团,然后用一根1.8米长,直径约为10厘米的木杠碾压一一
济南馓子
2023-12-04
《
中国
名菜谱》的小吃部中载有细馓子是钟兴和所创制,钟在历
垫江酱瓜(金酱花瓜)
2023-11-27
垫江酱瓜(金酱花瓜):产地:
中国
重庆垫江。工艺:以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用
中国
八大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,热香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓炉香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
凌云锅烧牛肉
2023-11-22
凌云锅烧牛肉:锅烧牛肉想必大部分人都吃过,是
中国
比较常见的一道菜,它的主要食材是健牛肉。但在千年古州府的凌云县,其锅烧牛肉以独特的食材占有一席之地,烹制出来的锅烧牛肉香飘满城,令人垂延欲滴,堪称凌云美食界的牛肉王子。说起凌云锅烧牛肉,首先让大家认识凌云满山坡奔
东泉蔗
2023-11-19
紫皮蔗为舶来品种,青皮蔗则为
中国
土产。青皮蔗中,柳州柳城县东泉镇出产的非常有名。东泉蔗始于清代老城(东泉巡检司土城)南门一带,其生长过程要求水肥充足,故蔗农利用保水田起畦植入蔗种,肥料以施人畜粪为主,成长的中
高州桂圆肉
2023-11-04
产
中国
东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为益智,言其功能养心益智故也。《开宝本草》称:亚荔枝,言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。性温
九畹丝绵茶
2023-10-24
九畹丝绵茶出产于
中国
第一漂——九畹溪探险漂流风景区的
武当剑
2023-10-23
武当剑:剑是中华武术的重要组成部分,在
中国
传统武术中有着很高的地位,为兵器之神。本套剑法演示人游小龙,为武当派内家拳宗掌门游玄德门下入室弟子。他演练的武当剑柔和顺随、灵巧多变、神态悠然,体现了古剑谱练剑之要,切忌停滞,身与剑合,剑与神合,与无剑处,处处皆剑的内
钧瓷
2023-10-17
钧瓷:钧瓷是
中国
四大名瓷之一,产于许昌之禹州市神后镇。禹州古称夏禹国,启大诸侯于钧台,以钧台命名,窑曰钧窑。钧瓷始于唐,盛于宋。所产钧瓷观之如景,叩之如馥磬,瑰丽夺目,浓艳晶莹,加之烧制难度,十窑九不成,钧瓷成为连城之宝,人们将它和玉器、金银并列、荣誉钧与玉比
灌汤包子
2023-10-17
也许在
中国
,灌汤包的祖籍应该在杭州,狗不理的名气也远远比开封第一楼大,但,尝过开封灌汤包的人都知
宜春茶片
2023-09-24
茶片,产自
中国
油茶之乡江西宜春,生长在茶树上的一种果实,还有一种圆型的果实称为茶泡。这种茶不是用来泡茶喝,而是用它的种子来榨油。而茶片就是生长于茶树上,只有春天发新芽时,茶片也随着天气的变
嵊州辉白茶
2023-09-04
茶界泰斗庄晚芳教授在《
中国
名茶》等著作中有过详尽的介绍。目前嵊州生产辉白茶主要有两个
昌图豁鹅
2023-08-17
昌图豁鹅为
中国
白鹅的一个变种,它以产蛋量高在全国的鹅品种中占明显优势,适应性强,食量少,耐粗饲,喜食青草野菜,适于放养,夏天不怕热,冬天不怕冷,容易养。母鹅产蛋,公
马山红扣黑山羊
2023-07-21
马山红扣黑山羊:南宁马山县被誉为
中国
黑山羊之乡,红扣黑山羊是采用当地黑山羊的花腩部肉,经焯水,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后,切成五厘米长的块条,摆整齐扣入碗中,上佐料,放入笼中蒸熟透所成。红扣黑山羊采用黑山羊的花腩部肉,经焯水,上色,卤焖至肉软捻,捞出冷却后
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