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荔枝巷钟水饺
2023-12-08
荔枝巷钟水饺：成都小吃荔枝巷钟水饺的创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等
吴川炸虾饼
2023-12-07
吴川炸虾饼：吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一，在吴川，这里海产品特别丰富，盛产大虾，据说炸虾饼的发明者的灵感，构思就是来源于吴川丰富的海产品资源上。炸虾饼最大的特色是饼香，脆口，夹带着海虾的清香，让人一试回味无穷，但唯一缺点就是油比较多。炸虾饼的制作过
澄海猪头粽
2023-12-07
澄海猪头粽：澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。猪头粽，作为澄海独有的传统风味小吃，最为出名的莫过于猪头粽，香味独特的猪头粽也称猪首花，其主料经卤制后，用腐皮包好，置入长方形模具用重物压制后，撇去模具便为成品。猪头粽是
酸辣岩水豆花
2023-12-07
酸辣岩水豆花：酸辣岩水豆花，是雅安著名小吃。酸辣岩水豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣岩水豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。中文名：酸辣岩水豆花主要
肉包谷耙
2023-12-06
肉包谷耙：肉包谷耙,峨眉有名的小吃。将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。烘热后，拿在手里，黄酥酥，热腾腾，香喷喷，咬一口嗤的一声，香酥味美,必然喜形于色
干魔芋
2023-12-06
干魔芋：干魔芋以辣著称，是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃，在张家界颇受欢迎，也是无数旅游者常挂在嘴边的美食。干魔芋吃起来口感富有嚼劲，符合了张家界人喜辣的特点。干魔芋一般为人工制作，人工配料，所使用的干魔芋多采于湘西的大山区内，不含糖分，所有人群均可食用
孔府熏豆腐
2023-12-06
孔府熏豆腐：孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独居风味的特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的锅灶里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味
肉丸胡辣汤
2023-12-05
肉丸胡辣汤：肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，
2路小丸子
2023-12-05
2路小丸子：2路小丸子是在日本章鱼小丸子的基础上，改良为适合大连人的口味，成为大连很有人气的小吃之一!章鱼小丸子在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐，故得其名为章
宝坻卷馅肉饼
2023-12-05
宝坻卷馅肉饼：宝坻卷馅肉饼是天津宝坻一种地道的传统小吃，也是天津的传统名吃。据传，这种名吃早在清朝乾隆年间就已盛行，到上世纪二三十年代，宝坻城区李全德和赵秃子分别营售的卷馅儿肉饼，技艺最精、食味最佳、名气最大，堪称京东美食一绝。宝坻的卷馅肉饼，外焦里嫩，口感、
锅巴菜
2023-12-05
锅巴菜：锅巴菜，天津话称嘎巴菜，是以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制作而成，是天津特色小吃，也是天津著名的早餐美食小吃。锅巴菜其
马家烧麦
2023-12-04
马家烧麦：马家烧麦是沈阳市特殊风味的回民小吃。马家烧麦，由马春创制于清嘉庆元年（1796年），用于水烫面，大米粉作扑面。其选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的伤水馅。由于马家烧麦选料严格，制作精细，口味好，造型美观，所以深受群众
三鲜豆皮
2023-12-04
三鲜豆皮：三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，豆皮本是湖北传统的乡土风味，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名，色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉
棋子烧饼
2023-12-04
棋子烧饼：棋子烧饼是河北唐山地区著名的特产小吃，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的
黄山烧饼
2023-12-04
黄山烧饼：黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃，也是徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。在屯溪老街上，吃起来皮酥