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莆田木兰陂
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条
焖豆腐
2023-12-09
焖豆腐:
莆田
那边的居民其实是很喜欢吃焖豆腐的,在农村的婚宴上也经常能够看到这道菜,如果说你本身就很喜欢吃豆腐的话,那么千万不要错过这道菜。中文名:焖豆腐分类:闽菜流行地区:福建
莆田
辅料:大葱3克、姜3克调料:植物油20克、香油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克
鸡卷
2023-09-19
鸡卷:先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全(
莆田
)鸡卷是
莆田
民间的一种传统小吃,也常用于宴席之上。其特点是色泽金黄,酥脆鲜香,甜中带咸,清爽可口。鸡
红白海蜇金玉贵
2023-09-19
红白海蜇金玉贵:海蜇是
莆田
群众十分喜爱的海产品,它的加工成品不但是一种可口的家常菜,还是宴会上调节口味、冷盘佐酒的精美小菜。
莆田
沿海盛产海蜇,这是一种浮游于大海中的水母类动物。海蜇的体形基本上可区分为伞部和头部。海蜇亦写作海宅,莆仙人就称海桌的加工成品桌(莆仙
腊蛋
2023-11-16
是的,腊蛋是有名的东
陂
腊味之一。早在20世纪30年代,东
陂
镇遂昌号的腊蛋、腊狗和风肠,就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。腊蛋的主要原料是花油(猪网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅。腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可
仁丹糕
2023-09-19
仁丹糕:用糯米粉为原料,拌以白糖、精盐、酸汁,蒸熟后趁热撒上白砂糖,甜、咸、酸味道齐全,病人和老幼食用尤为适宜(
莆田
)
芜糕
2023-09-19
芜糕:把一些薄荷草(俗名溪芜草)放在铺糯米粉的蒸笼底部,蒸煮后,蒲荷味渗进米糕,香气袭人,是独特之糕点(
莆田
)
腊狗
2023-11-16
腊狗:东
陂
腊中的腊狗,首推关屋遂昌号制品。80多岁的关佐贤老人说,1912年,肉食供应紧张,制作传统腊味缺乏原料,其祖父就试着用狗做腊味的原料,先是做腊狗条,之后是腊全狗,从此,便开了东
陂
腊狗之先河。制腊狗要选2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,
紫菜焖饭
2023-12-09
紫菜焖饭:在
莆田
的时候,如果说家里的男孩子满月的话,那么就会给别人分发紫菜饭团,代表着他们家添丁了,并且有紫袍加身的含义。
赤饼
2023-09-19
皮韧馅甜,香味满口(
莆田
)
海蛎汤
2023-09-19
海蛎汤:
莆田
沿海盛产海蛎,而且价钱便宜,很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美。若是加上切成小块的嫩豆腐,则营养更容易吸收且味道更鲜美。
海蛎饼
2023-09-19
酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人(
莆田
)
风姜香菇蒸走地鸡
2023-11-06
邻近合水的
陂
面人以风姜和走地鸡做原料,加进洗净的干香菇,将
陂
面本地走地鸡项宰后洗净斩件,调以盐、酱油和本地花生油,用猛火清蒸,风味集中于鸡肉之中,使营养更集中,口味
麻丸
2023-09-19
食用时加上清骨汤,是有名的汤肴(
莆田
)
枫亭糕
2023-09-19
枫亭糕:用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,干蒸熟后,切成四方块,香甜可口,老人小孩皆宜食用,也是馈赠亲友的佳品,在省内外及东南亚一带颇受欢迎(
莆田
)
福建龙眼
2023-09-19
福建的同安、晋江、
莆田
、仙游、南安和泉州等县市所出龙眼最有名。龙眼营养极其丰富,具有开胃益脾、补血安神功效。
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