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条
一鸭四吃
2023-11-03
烤鸭薄饼与北京的片皮烤鸭差不多,也是将鸭皮蘸甜面酱夹
京
葱包入薄饼卷食;鸭肉酱丁是将剔骨的鸭肉切成丁用油爆炒,加玉兰片、红椒、甜面酱、盐、大蒜、酱油、
张秋炖鱼
2023-09-30
京杭运河漕运时期,雅号小苏州的张秋镇,繁华压两
京
,舟车似潮涌,河中鱼虾鳞如
烤羊尾
2023-08-15
炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、
京
糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至
抓炒全鱼
2023-08-06
从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了
京
、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这
紫苏鲜龙
2023-11-14
紫苏鲜龙:此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和
京
葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的青味。材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰
炸羊尾
2023-08-14
炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、
京
糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至呈淡黄色时捞出装
官烧目鱼
2023-06-10
当时曾名扬
京
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