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蒋元记油号
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接山千层饼
2023-07-03
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软
油
润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面
水烙馍
2023-06-28
水烙馍:烙馍(阜城人民读的是shuilaomo)又分为水烙馍和烙馍:水烙馍是水蒸的,烙馍是在无
油
的平底锅上半烘出来的,前者软嫩、水分大,后者更干燥有嚼劲。比卷馍的馍皮大,也没那么透亮,原料也是面粉,用擀面杖擀的薄薄的,上锅蒸熟或者哄熟,配菜是:醋溜绿豆芽、醋溜
馓饭和搅团
2024-01-04
如果在碗中盛入清汤臊子,调入
油
泼辣子、盐等佐料,再把馓饭放在碗中,用筷子夹成小块,浸泡入味,这种吃法又叫搅团。
曲拉
2024-01-02
曲拉是打酥油时把
油
捞出剩下的0,放锅里熬,熬好倒入一干净的白布袋,或者把一块白布四角拴上绳子吊起,把0倒入布兜之中,让水份慢慢沥干澄尽,剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一
葫芦杂碎
2024-01-02
做法上是取洗净切块的猪羊肝肺肾肚肠,入水汆制,去粪腥
油
法,与用血浆热凝而成的血块一起下锅,文炎熨煮,待八九分熟时,加入以葫芦(现称
肉酒和蛋酒
2023-12-17
用鸡肉(用野鸡或其它兽类的瘦肉也行)为原料,先把肉砍剁成小碎块,在锅里放上酥油或菜油,等
油
炼好
三镶盘
2023-12-16
三镶盘在襄阳非常有名,做法复杂,每一道菜虽都有过油,但
油
而不腻,好下饭。中文名:三镶盘主要原料:
泸洲猪儿粑
2023-12-03
咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边
油
、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成
青刺果
2023-11-28
青刺果:青娜
油
原料青刺果于每年农历5月成熟,每当这个时候,成群结队的摩梭妇女背挎篾篼,手执长弯钩,到茂密的青刺林里采集青刺果,然后淘洗干净,晒干后磨成细小颗粒,筛去糠壳,再晒干,然后将晒干的粉粒置于蒸笼内蒸到八成熟后装入麻布‘袋内真热榨油。摩梭人的榨油工具由较
榄子焖沙箭鱼
2023-11-24
热锅下油,放沙箭入锅至鱼身变黄,再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖,五分钟后放沟芡,下起锅
油
即成。这道菜鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。
榄子焖沙箭
2023-11-23
热锅下油,放沙箭入锅至鱼身变黄,再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖,五分钟后放沟芡,下起锅
油
即成。这道菜鱼肉嫩鲜,带有榄子的香气,是人们食粥下饭的首选。据
猪肠碌
2023-11-06
然后在上面刷一层
油
,撒上白芝麻、香葱等,味道咸中带香,十分可口。外出求学工作的游子们,回到家乡总要吃上一顿猪肠碌,或许这有家
浮莱山石砚
2023-10-07
其特点是:砚石理细而质润,手试如膏,似有油液渗透,与墨相亲,发墨如泛
油
,墨色相凝如漆。颜色有绀青、褐黄、沉绿等,石内布柑黄色大冰纹,构成天然而有规律的图案。浮来砚石载于史籍,雍正
龙居水煎包
2023-10-04
现在这包子主要有两种,一种是瘦猪肉的,精肉选不带
油
的。二是五花肉的,要精挑细选。陷以韭菜为
兰庆鸡蛋馃
2023-08-31
擀皮,摊上一层肉陷再包上清翠的小葱,将压扁的馃子放入
油
锅中,接着敲碎鸡蛋,倒入碗中
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