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蒙古族风情园
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阿巴嘎旗马奶酒
2023-08-14
阿巴嘎旗马奶酒:马奶酒:是
蒙古族
人民日常生活中最喜欢的饮料食品。每年七八月份,勤劳的
蒙古族
妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成洒。马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆,是蒙古八珍之—。
杜尔伯特烤羊腿
2023-12-17
杜尔伯特烤羊腿:蒙式烤羊腿是
蒙古族
特色美食,是由烤羊演化而成,具有色泽美观,肉香,外用焦内嫩,酥脆不油腻的特点,逐渐成为
蒙古族
招待宾客的一道美味佳肴。大庆临近内蒙古,杜尔伯特蒙古族自治县有一片辽阔的大草原——杜尔伯特大草原,这里的蒙古族人热情好客,创造出许多特
西乌旗奶茶
2023-08-14
其他地区的人都说:一日三顿饭是不可少的,但
蒙古族
往往是一日三次茶,却只习惯于一日一顿饭。每日清晨起来,主妇们先煮上一锅咸奶茶,供全家整天喝。
蒙古族
人民喜欢喝热茶,早上一边喝茶,一边吃炒米。早茶后,将其余的咸奶茶放在微火上暖着,以便
红食
2023-08-15
红食:
蒙古族
称肉类食品为乌兰伊德,即红色食品的意思。肉食品是养育
蒙古族
的主要食品。据《黑鞑事略》记载,蒙古人的肉食品主要来自狩猎产品和家养牲畜。狩猎得来的动物包括野兔、鹿、黄羊等等。而平常食用的主要是家养的牲畜,以羊为主,牛次之,不是大型宴会,一般是不杀马的,
西乌旗烤羊背
2023-08-14
西乌旗烤羊背:这道菜也是
蒙古族
人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照
蒙古族
师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时,腌好的羊背要在
烤羊背
2023-07-30
烤羊背:这道菜也是
蒙古族
人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照
蒙古族
师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时,腌好的羊背要在特制烤
蒙古奶食
2023-06-15
蒙古奶食:当地
蒙古族
奶食
蒙古族
传统饮食离不开肉和奶。奶制品有黄油、奶油、奶酒、奶豆腐、奶皮、奶茶等。还有携带方便、耐饿的炒米。黄油,蒙古语称希日陶苏,奶食品之冠是黄油其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提
内蒙古刀
2024-01-12
内蒙古刀:富有美丽装饰的蒙古刀和蒙古碗是
蒙古族
人民喜爱的两件用品。蒙古刀是
蒙古族
牧民们宰畜、吃肉不可缺少的用具,随身携带,既是实用品,又是装饰品或挂于蒙古包内作为陈设刀身一般采用优质钢打制而成,刀柄和刀鞘有钢制,银制,木制,牛角制、骨头制等,表面有精美花纹,或
巴音布鲁克羊
2023-07-31
起源于1771年
蒙古族
南路旧土尔扈特东归时期,经过土尔扈特南部
蒙古族
牧民经几个世纪传统游牧的孕育和现代畜牧科技手段(定向选育和本品种提纯复壮改良)有机结合而形成。成年公羊平均体重69.5公斤,成年母羊平均
蒙式羊肉
2023-06-16
蒙式羊肉:蒙式羊肉
蒙古族
饮食以绵、山羊肉为大宗,牛肉次之,也食用野生动物肉。传统吃法主要是炖肉、手把肉、羊背子,蒙语叫秀斯,是
蒙古族
古老的食法和礼节用品,多用在祭祀仪式上、婚嫁之际、岁时庆寿、招待贵客等隆重场合。其次是涮羊肉,牛、羊肉馅饺子、馅饼等。冬季大量宰
蒙古馅饼
2023-08-13
蒙古馅饼是明朝末年,
蒙古族
蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方法制成。成品皮薄透亮,金黄油亮,鲜香可口。特产文化:
蒙古族
馅
新疆奶酒
2023-07-12
新疆奶酒:奶酒是
蒙古族
的传统饮料。夏天到山区草原的
蒙古族
牧民的毡房作客,主人常以自酿奶酒奉敬。敬酒时往往先给客人唱一首热情的歌,请你开怀畅饮。制作奶酒一般采用脱脂的酸奶,装入木桶或皮桶,经过充分发酵,再盛于特制的锅中加热,取其蒸馏水便是奶酒。奶酒含酒精只有十几
白食
2023-06-17
白食是
蒙古族
的敬客食品,按照
蒙古族
的习惯,白色表示纯洁、吉祥、崇高,因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。到蒙古牧民家里做客,主人都要把奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒等各
金刀烤羊背
2023-06-16
金刀烤羊背:金刀烤羊背这道菜也是
蒙古族
人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照
蒙古族
师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时,腌好的
烤羊背子
2023-06-15
烤羊背子:烤羊背子这道菜也是
蒙古族
人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食,按照
蒙古族
师傅的话来说,一头羊除了羊腿,肉就都在羊背上了,所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背,用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时,腌好的羊背
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