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蒙山西炮台公园
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532
条
拉条子
2023-12-05
其起源有众种版本,一说来源于
山西
,是由当年
山西
骆驼客带到新疆的;一说是维吾尔族同胞发明的,一说是由回族同胞发明的。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种
太原五加皮
2023-08-13
太原五加皮:五加皮为
山西
又一特产中草药,主要产于晋西北地区的岢岚县和太原北郊阳曲,以及晋中地区的孟县、寿阳、榆次、太谷等地。清修《
山西
通志》载:其一枝五叶,始生于汉中,今陈州谷中有之。但产南方者类草而小,产北方者类木而大。肯定了北方所产优于南方。植物学上称,五
南华李
2023-11-16
南华李:南华李:原产于曲江县乌石
蒙
里月华寺,后由寺内僧人志若三藏移至南华寺栽培,故得名。果味清甜、爽口无渣,核肉分离,果核有纵裂。其栽培已有800余年历史,清代曾列为贡品。
运城小酥肉
2023-12-17
运城小酥肉:
山西
小酥肉是晋式三蒸第二蒸,是三蒸之中
山西
的传统名菜,属于晋菜,广泛流传于太原、运城、晋城等地,也是运城的特色菜之一。小酥肉,原为明成祖朱棣第三子朱高燧赵王府名菜,此菜采用猪肋条切块,经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成,因加入紫苏调料,俗称紫苏肉,后
制鼓
2023-09-23
新中国成立以后,不少富于开拓精神的农民开始涉足洋鼓、
山西
威风鼓、陕北腰鼓等鼓类制作,其中郭元庆、郭永庆等人还在
山西
的太原、
临海麦虾
2023-09-03
临海的麦虾其实是面疙瘩,我戏称它为临海刀削面,因为它跟
山西
的刀削面一样,都是用刀将面团削下的,所不同的是,
山西
的刀削面,麦粉是揉成团的,一块薄铁皮,如流星赶月般,将面团一条条削下,而麦虾,是将麦粉
醋
2023-08-13
山西人爱吃醋,会做醋,别号老酢儿据历史学家推断,在两千四百八十多年前,
山西
晋阳(今太原)的醋坊就遍及城乡,故古代就设有酢人之官。《隋书》中有宁饮三升酢,不见崔弘度的记载。在长期的生产实践中,我国的酿醋工艺形成了独特的风格。独具代表性的有
山西
老陈
猫耳朵
2023-08-13
猫耳朵:
山西
猫耳朵是中国
山西
人家的日常主食,做法的高下,调味的好坏,就很难有一定的标准。猫耳朵是把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指食指捏着一转,便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它,捞起来再配作料大火一炒,耳卷里吸存着汤汁,味道饱
右玉鸡
2023-06-13
右玉鸡:【中心产区】
山西
右玉县长城一带【主要分布区】
山西
右玉县、雁北地区右玉鸡体大,头重、颈粗,腿粗、胸背深宽,母鸡腹大下垂,柔软而富弹性,胸骨末端至指骨间距有手掌宽,有的趾间蹼较发达,跖、趾外侧硬毛,有少数鸡出现五爪、尾羽较开展,硬而向上翘,两腿间距离宽,行
个旧蘸水卷粉
2023-12-19
可是在个旧的红
炮台
广场,有一种吃
太原府半炉鸡
2023-12-19
太原府半炉鸡:太原府半炉鸡是太原经典名菜,也是
山西
一道传统名菜,属于晋菜之晋中菜,是用嫩母鸡为主料制作,
山西
地区流行的名菜。相传,八国联军侵占北平,慈禧慌乱逃离,半夜逃至太原府,口渴肚饿,命府衙做点吃的,当时半夜,市场上也买不到菜了,厨房只有半只烧鸡、半只白条
“沁州黄”小米
2023-08-09
沁州黄小米:
山西
是中国谷子的主要产区之一,其中黄谷粒是主要作物品种。
山西
小米首推沁县,这里所产沁州黄小米粒大、色黄,味醇而清香,被誉小米中的珍品沁州黄栽培历史悠久,生长于边远山区,空气新鲜,土壤清洁,不施化肥和农药,没有任何污染,属纯天然绿色食品,碾制精细,不
雅安历史上六大贡品
2024-01-11
雅安历史上六大贡品:汉源贡椒(花椒)、名山贡茶(
蒙
顶茶)、雅安贡鱼(雅鱼)、贡莲(黄莲)、宝兴贡砚(外郎石砚)、天全贡米(香谷米)(雅安),雅安历史上六大贡品,雅安历史上六大贡品简介,天全县特产
府谷黄米
2024-01-10
府谷黄米:府谷县位于陕西省最北端,地处晋陕
蒙
三省交界地。全县总土地面积3200平方公里。全县总人口21.6万人,其中农业人口17.3万人。常用耕地面积65万亩,耕地大多分布在丘陵沟壑区,属中温带、大陆性季风气候半干旱区。地理坐标介与东经110º22′
长治羊汤
2023-08-09
长治羊汤:羊汤是
山西
长治壶关的传统名吃,同我省北路雁同一带的羊杂割汤、南路运城一带的羊汤泡馍,可称之为
山西
羊汤三大流派。壶关羊汤与另外两汤比较,可谓独树一帜,风味别具。喝壶关羊汤先要讲究时令,羊不吃青草了才开始做,吃开青草就停做了,约是从当年中秋到次年清明之间
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