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淮城蒲菜
2023-08-25
淮城蒲菜：蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。
蒲笋虾仁
2023-10-01
蒲笋虾仁：【蒲笋虾仁】东平县传统风味菜。据传，清乾隆皇帝南巡驻跸州境时，州官曾以蒲笋虾仁、翡翠珍珠汤进膳，深得皇帝赞赏，后此菜遂享盛名。蒲笋虾仁主要原料是蒲笋和虾仁。蒲笋即州城坑塘及东平湖所产蒲草的嫩白根芯；虾仁即去头去壳的鲜虾米。东平湖所产米虾、草虾、白虾、
烧蒲菜
2023-10-13
烧蒲菜：烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以城湖特产蒲子下端的嫩蕊为原料，加配佐料烧制而成。烧蒲菜可单独烧制，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。
蒲菜
2023-12-21
蒲菜：烧蒲菜以龙湖特产的蒲子下端的嫩芯为原料，加上佐料烧制而成的。烧蒲菜既可以单独制作成菜，也可以和肉，鱼，蛋等拼合烧制。比较常见的菜品有虾仁烧蒲菜，蛋黄烧蒲菜，鱼片烧蒲菜，还有腰花蒲菜等。但是不论哪种菜品，蒲菜都色白如玉，鲜嫩清香。中文名：蒲菜外文名：Typ
石岐乳鸽
2023-11-09
石岐乳鸽：石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油
蒲笋炒虾仁
2023-07-03
蒲笋炒虾仁：蒲笋炒虾仁，是我县州城镇名菜之一，传说上世纪五十年代州城内厨师姜延庭做的最好。蒲笋入馔，历史上早有记载。西汉时的辞赋家枚乘写的《七发》中即有牛脯烧蒲笋之语。州城的蒲笋炒虾仁一菜，据说始创于清光绪年间，迄今已有百年历史。州城地处东平湖，蒲笋和虾仁原料
白蒲黄酒
2023-08-23
白蒲黄酒：白蒲黄酒距今已有几千年历史，素有液体面包美称。白蒲黄酒采用纯稻米酿造，工艺独特，取千年酿造之精髓，其中富含二十余种人体不可缺少的氨基酸和多种微量元素。人体所必需的职能从事物中摄取的8中氨基酸黄酒中就高达2550毫克，其酒精度低，常饮能壮神醒气，有舒筋
淮安蒲菜
2023-08-24
淮安蒲菜：蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。人类食用蒲，历史久远。淮
白蒲茶干
2023-08-22
白蒲茶干：白蒲三香斋茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是南通地方久负盛名的传统风味土特产。白蒲茶干选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必须的维生素B1、B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补
石岐乳鸽
2023-12-07
石岐乳鸽：石岐乳鸽不仅仅是中山传统名菜，而作为街边小食，也是中山市著名的特色小吃，选用的是中山石岐的优良乳鸽，这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳
蒲坑茶
2023-11-16
蒲坑茶：蒲坑茶是清远市石潭蒲坑特产茶，石潭镇出产的蒲坑茶早已被誉为清远特产。蒲坑茶深冲产的茶，清香、味浓、甘香、纯净、耐冲、可口。蒲坑茶有清热化啖，解无名毒;对治疗胃病、喉咙肿痛、感冒发烧、饮酒过量及能具消解脂肪、提神等均有一定的功效。蒲坑茶是清远市石潭蒲坑特
石岐鸡
2023-11-09
石岐鸡：沙栏鸡原产三角镇沙栏圩而得名，又称三角鸡，因大量的沙栏鸡经石岐转口输往广州和港澳各地，故又称石岐鸡。该鸡种以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中，特别适合制作白切鸡而驰名省港澳。近年来，香港的畜牧工作者，利用沙栏鸡做母本，三黄胡须鸡做父本，适当吸入新汉夏鸡的血
奶油蒲菜
2023-10-03
奶油蒲菜：奶油蒲菜是济南传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是高档宴席之上乘汤菜。此菜使用的蒲菜亦称蒲笋，是多年水生草本植物。我国各地均有出产，大部分为野生。它暮春时候生的嫩根，剥皮后可做为蔬菜食用，人称蒲菜或蒲根。我国人民食用蒲菜始于两周
蒲织品
2023-11-05
蒲织品：蒲草，多年生宿根性沼泽草本植物，宜种水田、深水田或半咸田。植株直立，高一般1.42米，可加工编织各种蒲制品。据司马迁《史记》所载，我国商周已使用蒲席祭祀及床用，结括草为席也，括草既洁且柔：洁可以祀神，柔可以养体。括草即蒲草，由此推算约有四千年历史。雷州