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蒲边将军堂
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内江蜜饯
2023-12-03
红桔、金钱桔蜜饯,形圆体扁,
边
成菊瓣,色似琥珀,味含桔香,具止咳、化痰、疗脾、开胃之功效;樱桃蜜饯,小巧玲珑,形如珍珠,色似玛瑙,醇甜可
眉毛酥
2023-11-29
眉毛酥:眉毛酥,酥点,特点:形如娥眉,酥纹清晰,绳
边
完整,味甜酥香。烹制法:炸。川味眉毛酥的做法:2in1、用油水面35克包上酥面15克,按扁,擀成牛舌条形,再裹成圆筒。2in2、将圆筒横切成两节,刀口向下竖立在案板上按扁,再擀成直径7厘米的圆皮。2in3、逐
鳝鱼下莴菜
2023-10-30
鳝鱼下莴菜,是将鳝鱼片(一定要去刺)先放植物油炒炸炒糯,然后入火锅,待汤开以后,
边
吃鳝鱼边下莴菜,这样,其味鲜美,也是慈利县的地方风味菜之一。
饼子咸鱼
2023-10-10
玉米面里要掺和适量的黄豆面,加稍热水调和得不软不硬,锅热时,把和好的饼子面团,在手中反复弹拍,摔拍在锅
边
近水处(叫糊饼子),草火快烧。糊出来淡黄色的饼子,香喷喷的,
海阳板栗
2023-10-10
板栗在烟台栖霞、莱阳、龙口、招远等地均有种植,以海阳生产历史最久,据记载1936年县内有板栗树万余株,散生于梯田堰
边
及山坡沟夼。板栗在栖霞、莱阳
涮赤贝
2023-10-10
以赤贝为主料,将鲜赤贝肉去
边
,片除外皮洗净,里肉片成薄片。将芝麻酱、料酒、豆腐乳、韭花酱、酱油、米醋、卤虾油、香菜末、葱花、精盐等调料配好。将赤贝片放入火锅,略涮沾调料食用,味道鲜美,肉嫩可口。此菜为长岛宾馆厨师创制。
临朐煎饼
2023-10-08
以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮
边
烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。泰安煎饼分5种:用未发酵磨糊子制作的为甜煎饼;用发酵糊子制作的为酸煎饼;
山楂
2023-10-02
之后,山楂一直是我市境内栽培的主要干果树之一,但仅零星分布于山岭地的地头堰
边
,牛泉、圣井、高庄、南冶、颜庄、城子坡、大王庄等乡镇为主要产地。1970年起,
溪塔刺葡萄
2023-09-18
畲族群众在种植野生刺葡萄中,结合当地地理环境和具体情况,沿溪
边
种植,在溪面搭架,充分利用溪面空间,让刺
温州鱼丸
2023-09-02
食时
边
原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷高有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆麻心汤圆一起被认
金瓜丸和金瓜饼
2023-09-01
山区农民房前屋后,田头地角大量种植,困难年景,它是救命主粮以瓜代饭,吃得
边
皮肤都发黄;年稔岁丰,这代主粮的瓜果,又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇,还能使它变化成为美味
海门柿子
2023-08-22
柿树对土壤要求不严格,家前屋后、沟
边
路旁、平川荒滩、贫困脊地均可生长。海门市种植树已
剔尖
2023-08-13
剔尖:用筷子沿盘
边
剔面。这种面食操作别致,筋软爽口,易于消化,配上大炒肉、炸酱、荤素打卤,别具一格。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口,是晋中民间主要面食之一。在人们日常生活中,由于剔面工具不同,剔尖的种类
大同烧麦
2023-08-13
边
口雪白,中间可透过皮看到里边的肉馅。吃一口一嘴油,细嚼一团肉。据说正德皇帝到大同看中饭铺的李凤姐,曾经在此过夜,一夜皇后梅龙镇等闹剧,据说不必考证,但大同烧麦闻名四海是当之无愧的。(大同)
长城饽椤饼
2023-08-07
长城饽椤饼:相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的戚家军镇守山海关,北方粗粮较多,戌
边
士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤饼,粗粮细做,改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常见的饽椤树叶,内裹淀粉作皮,三鲜为
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