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藕香榭
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金湾凤鳝
2023-11-08
炒食清脆
香
爽,焖食胶滑甘甜。金湾凤鳝,又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为水中人参。凤鳝喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较
湛江鸭仔饭
2023-11-05
湛江鸭仔饭:在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗,传统名食白切鸭也
香
名远扬。已有十多年历史的鸭仔饭,最早从赤坎北桥的路边摊档开始发迹。凭着低廉的价格和配料上的讲究,为档口带来超旺的人气,无论早晚,店前总是一排长长的人龙。来吃饭的人点的菜式几乎都一模一样!这样一来,材
吴川裹粽
2023-11-05
吴川裹粽:吴川裹粽向以
香
滑可口、软硬适度著称,裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌,静置片刻,倒出面上清液,即成灰水;把糯米浸泡适时,
海马鸡
2023-11-04
汇食的老板是制鸡专家了,早从1996年起,他就独具慧眼,以广东四大名鸡之一的信宜怀乡三黄鸡为原料,试制出皮脆肉滑骨
香
的脆皮鸡,在茂名一
土擦菜
2023-11-04
这种擦菜酸中带
香
,作为佐餐小菜,虽算不上营养丰富,因带有一股酸香味,倒也可口开胃,别有一番风味。
牛蹄筋
2023-11-03
烧蹄筋特点为滑爽酥
香
,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛
干锅寒菌
2023-11-03
时令菜肴干锅寒菌,选用新鲜寒菌洗净沥干,再炒干水气,将五花肉切成薄片和寒菌一起下油锅煸
香
岳州氵邕湖茶
2023-11-02
元代高爵尚的《洞庭竹枝词》中有句:雨前雨后采茶忙,嫩绿新抽一寸
香
。记述了洞庭采茶的繁忙景象和茶质的美好。清人曾燠的《茶歌》描写道:荃盖兰旌纷满堂,别开秀采森旗枪。一枪一旗此时摘,煎入瓷瓯湘水色。这里描绘了岳阳
血卤鸭
2023-11-02
血卤鸭:血卤鸭这道菜鸭味十足,脆嫩爽口,满口奇
香
,是下酒下饭的佳肴。血卤鸭的做法,并不特别的难,只是将两斤来重的活麻鸭,宰杀除毛,剖杀成块。杀鸭时,鸭血是一定要用菜碗盛着的,这是做血卤鸭的头等佐料。盛鸭血,还有一定的讲究,比如说要把菜刀架在菜碗上,不知是何道理
炖腊猪蹄
2023-10-30
炖腊猪蹄,干而不柴,
香
而不腻。土家人在冬季腌制腊肉,家里宰杀肥猪后,把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制12天,盐要多,把肉腌透,腌制后挂到
道州扎肉
2023-10-29
道州扎肉:道州扎肉道州扎肉是道县传统风味菜,今天的道州扎肉继承了道县民间近千年的地方传统特色工艺,结合现代科学配方精工制作,选料考究精良,口味独特纯正,具有色鲜,味
香
,质脆等特征,浓郁着地方特色和乡土风味。目前,道州扎肉已形成扎肉、扎鱼、扎牛肉等多品味、多品种
枞菌
2023-10-29
用枞菌煮豆腐味道格外鲜美;枞菌拌野葫葱爆炒,满屋飘香,引人垂涎;枞菌汤的鲜
香
美味更是食中一绝。洞口农家接待贵宾时,枞菌
湘西枞菌
2023-10-27
用枞菌煮豆腐味道格外鲜美;枞菌拌野葫葱爆炒,满屋飘香,引人垂涎;枞菌汤的鲜
香
美味更是食中一绝。湘西人接待贵宾时,枞菌是待客的首选菜肴
九皇山云雾茶
2023-10-25
九皇山云雾茶:九皇山云雾茶,具有条索紧圆,形似眉状,润绿多毫,锋苗挺秀,
香
高持久,滋味鲜浓,汤色清明,叶底匀整等特点。由于受高山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻
郸城宁平公主麻花
2023-10-13
具有落地即碎,火点即燃,
香
而不腻,酥脆可口,食后无渣,久放不霉不软
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