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醉蟹
2023-09-12
醉蟹：风味小吃名品。制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合
蟹糊
2023-09-04
蟹糊：产品名称:蟹糊产品产地:浙江舟山产品特性:肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。产品成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素。产品功效:筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血,美颜的功效。产品简介:蟹糊是一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价
口味蟹
2023-12-05
口味蟹：口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、香葱、紫苏、豆瓣酱。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有
鸳鸯膏蟹
2023-11-10
鸳鸯膏蟹：鸳鸯膏蟹膏蟹是蟹类中的佼佼者，因其腹部呈赤褐色，故又有人称为赤蟹。膏蟹以其腹中膏肥厚，味香可口，营养丰富，令人百食不厌，而远销国内外。潮阳河溪镇有膏蟹之乡称誉。用料：膏、肉蟹各１只，鲜虾肉２００克，鸡蛋２只，瘦肉１００克、湿香菇１０克，白肉７５克，熟
枪蟹
2023-09-04
枪蟹：产品名称:枪蟹产品产地:浙江舟山产品别名:新风枪蟹产品季节:3～5月,9～10月产品特性:肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致,鲜美可口产品成分:高,含有维他A及脂肪质、蛋白质、钙、磷、铁等产品功效:清热、散血、滋阴之功，壳可用于清热解毒、破淤散结、止痛。产品
水蟹粥
2023-07-12
水蟹粥：水蟹粥不是独沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。水蟹粥里的蟹斩得大大件，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥
水蟹粥
2023-12-08
水蟹粥：水蟹粥是澳门特色小吃之一，蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥，丰富了它的味道。粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。澳门比较有名的水蟹粥是位于氹仔的诚
潮汕膏蟹
2023-11-10
潮汕膏蟹：潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称母：略微饱满的叫花蟹；而雄蟹只供炒用，与未受精的母蟹统称肉蟹。养殖好的膏蟹，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
钦州青蟹
2024-01-08
钦州青蟹：市境沿海地区的名贵海产品，它味道鲜美，营养价值很高，是传统的出口水产品之一。青蟹学名叫锯缘青蟹，它的背甲呈青绿色，体扁椭圆形，胸板呈灰白色，两边共有五对附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右，大的（公蟹）可达1～1.5公斤。青蟹与中药生地熬汤便是有名的青蟹生
一市青蟹
2023-06-26
一市青蟹：一市青蟹是浙江省宁波市宁海县一市镇的特产。宁海一市青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，因为生长环境优越，肉质细嫩。青蟹是宁波人最爱吃的水产品之一，宁海一市镇毗邻三门湾，盛产青蟹。宁海一市镇旗门内塘自然条件优越，尤其是拥有天然的砂石底质，附近海域天然青蟹苗
绍兴醉蟹
2023-06-26
绍兴醉蟹：【醉蟹】醉蟹，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹膨制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为淮蟹。醉蟹是在
花蟹
2023-12-11
花蟹：中文学名：远海梭子蟹拉丁学名：Portunuspelagicus别名：花蟹界：动物界门：节肢动物门亚门：甲壳动物亚门纲：软甲纲亚纲：真软甲亚纲目：十足目亚目：腹胚亚目科：梭子蟹科亚科：梭子蟹亚科属：梭子蟹属种：远海梭子蟹P.pelagicus
清蒸花蟹
2023-12-16
清蒸花蟹：清蒸花蟹也是湛江一道经典的特色名菜，属于粤菜系，此菜选用湛江海鲜特产花蟹制作成菜。湛江盛产海鲜，海产品闻名遐迩，这道清蒸花蟹在湛江当地较为出名，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜，是湛江的代表菜之一。清蒸花蟹做法简单，湛江人做这道菜将花蟹去内脏洗净后，放入