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炸干菜
2023-06-09
炸干菜:炸干菜过去的斋堂川,宴席高档者,有十二、八和八盘八碗之规格。面炸干菜作为一种美食小吃,可为席中这珍,席面有了它才可谓上档次。炸干菜,已流传京西斋常川数百年之久。逢年过节,娶媳妇,聘闺女,或者贵客光临,总是忘不了用炸干菜待客。炸干菜的原料是白面、大枣、白
庙参
2024-01-09
有补中、和胃、清肺、益气、生津、化痰之功效。,庙参,庙参简介,巫山特产
揭阳凤梨
2023-11-12
菠萝果实奠圆,如松球而大,果肉淡黄色,味道酸甜可口,有特殊芳香,鲜食清脆适口,以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。
泡儿油糕
2024-01-03
泡儿油糕:泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名,泡儿油糕是从唐代见风俏演变而来,最初流行在宫廷、宫邸的宴席上,由于制作厨师寥寥无几,街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面
府谷杏瓣儿
2023-12-29
府谷杏瓣儿:府谷县的传统食品之一。据考证,杏瓣儿始制于唐代。在府谷一带,几乎村村都栽有杏树,杏瓣儿是用杏仁加工而成,据传说杏瓣儿也曾为贡品。在解放前,这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿,而唯独府谷一带是油杏
酱爆安游夜光螺
2023-12-16
酱爆安游夜光螺:安游夜光螺,又叫酱爆安游夜光螺,是三亚著名的特色菜之一,主要选用三亚安游近海的夜光螺为食材,连着螺壳一起用辣椒爆炒,这样做出来的螺肉吃起来特别的爽脆,新鲜味美,而且其中还带着一种韧劲,有嚼头。除了酱爆安游夜光螺,还有白灼安游夜光螺,这种做法保留
云南贡米
2023-12-15
云南贡米:云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米,属糯米类。米色紫黑,味香甜,粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米,属软米,色泽白润如玉,颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭,香软可口,如
西湖醋鱼
2023-12-14
烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。西湖醋鱼的历史得从南宋杭州的宋嫂鱼羹说起。有诗云
腐皮包黄鱼
2023-12-14
腐皮包黄鱼:腐皮包黄鱼是一道浙江的汉族名菜,宁波传统名菜之一,属浙菜系,是一道有百余年历史的宁波名菜。此菜由黄鱼为主要食材做成,系用优质完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。【详细】中文名:腐皮包黄鱼分类:宁波菜口味:咸鲜味
王氏熟梨
2023-12-06
王氏熟梨:王氏熟梨发源于山东省临沂市,至今已有500多年的历史。王氏熟梨是用数百年历史秘方烹制的熟梨,用料讲究,酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚,并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效,对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。王氏熟梨1997年被山
麻榨凉果
2023-11-13
麻榨凉果:麻榨凉果是麻榨镇同兴、龙南、百和等凉果加工企业的统称产品。这些凉果加工企业充分发挥龙门丰富的青梅、李、姜、榄等资源优势,生产有同兴牌、凯明牌、龙南牌三个品牌、5大系列、30个品种、50多个规格包装的凉果、糖果和果酱等凉果保健品食品系列。麻榨凉果有甜、
靖港香干
2023-11-03
解放前靖港镇有13家做香干(其中李家、陈家的香干做得很好)。现在还有数家做香干的,香干越做越好,闻名远近,长沙等地的人们都知道靖港香干好吃。靖港香干按颜色分为黄
刘聋子牛肉粉
2023-10-31
刘聋子牛肉粉:在澧水之畔,嘉山之麓有一个被人们誉为澧水第一家的牛肉粉馆,这就是人们乐于称道的津市刘聋子牛肉粉馆。津市刘聋子牛肉粉馆创办于40年代初期,因其创办人是一个刘姓的聋子,粉馆因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客
谷城猕猴桃
2023-10-25
谷城猕猴桃:早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载,李时珍在《本草刚目》中描绘猕猴桃的形、色时说:其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。这种酸中泛甜
三烹
2023-10-16
三烹:此菜名三烹,比有三次烹调过程,那么第一烹就是把切好的莲菜片吵水,大家都知道莲菜在吵水的时候易变色,理论在这里我就不写了,我说点实际的,就是你首先要把锅反复用水洗净,然后在加入锅中清水烧开,放入白醋和白糖,再下入莲菜片,吵透它(就是说把它煮熟了)倒出来,冲