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衢州飞鸿滑草场
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爆炒苦笋
2023-12-11
土猪肉质香浓郁,经过长时间的焖煮,借竹笋吸收了它的油腻,保留了肉的甘香,口感嫩
滑
、入口即化,而竹笋的植物纤
八戒戏凤
2023-12-10
成菜后具有鲜香,
滑
嫩等
知味小笼
2023-12-07
这些包子汁多香鲜,皮薄
滑
韧,但口味各异。中
酸辣荞面
2023-12-02
具有糯、
滑
、韧香的特点。
干捞粉
2023-11-23
粉是凉的,菜是凉的,汁也是凉的,酸酸甜甜,爽
滑
清新,贴脾贴胃,再盛一碗清汤,撒点小葱。干捞粉是南宁的特色小吃。把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不
宜北香猪
2023-11-21
宜北香猪:宜北香猪环江宜北香猪产于环江县境内东北部特定地理区域,具有独特的特点:两月龄断乳猪即可制作烤、腊乳猪或白切食用,皮薄骨细,肉质细嫩,不
滑
不腻,味道芳香鲜美,深受人们喜爱。环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多,含量均比普通猪多两位以上:如谷氨酸含量是
北兴京塘莲藕
2023-11-19
别看它不像样,生吃十分爽甜,熟食松化香
滑
,而且还有补气、补血等药用功效。还有一
派潭凉粉草
2023-11-18
用它制作的凉粉糕,呈透明墨茶色,有特殊香味,拌上糖浆爽
滑
可口,是盛夏理想的清热解暑食品。凉粉草
红烧大裙翅
2023-11-18
用裙翅炮制而成,原料众多,工序复杂,清脆爽
滑
,营养丰富,是传统粤菜的代表作。鱼翅是鲨鱼鳍的干制品。大裙翅取自大鲨鱼的全鳍。粤菜的大裙翅分作三围,鱼背近头部的前鳍称头围;近尾部的
东莞米粉
2023-11-17
东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,香
滑
、细腻、柔韧、不断,很有特色。莞是渔米之乡,米粉是它的一大特产。在东莞人的主食中米粉占到一个极大的消耗量,有上面提到的圆条的赖粉,有扁扁的河粉,有细细的线粉,有卷
清远麻鸡
2023-11-16
清远麻鸡属小型优质肉用鸡种,其特征为三黄、二细、一麻(即脚黄、嘴黄、皮黄;头细、骨细、毛色麻黄),素以皮色金黄,肉质嫩
滑
、皮爽、骨软、鲜香味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡饲养历史悠
桂花鱼
2023-11-14
桂花鱼:桂花鱼又名鳜鱼,皮
滑
骨少,肉质鲜嫩,盛产于新丰江水库中。形态特征:体侧肩而高,背部隆起。头大吻尖。口大,口裂略斜,下颌突出,上颌后伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘锯齿状,有4~5个大棘。体被小圆鳞,颊部、腮盖及跟面均有鳞。侧线沿背弧向上弯曲。背鳍长,前部为硬刺
南昆山山坑鱼
2023-11-13
南昆山山坑鱼:南昆山的山坑鱼肉质鲜嫩
滑
美,体型虽小,却是异常的鲜。上碟后卖相饱满,乍看还以为是鲜鱼,烹制方法别具一格。别处的山坑鱼在烹煮时为除腥味,多用炸、油爆等方法去处理,但同时也牺牲了鱼肉的鲜美,上来的都是干瘪的鱼干。这里的师傅则先把山坑鱼风干,吃的时候再
西樵大饼
2023-11-10
大饼饼型圆大,色泽洁白,不起焦,清香甜
滑
,入口松软,食后不觉干燥,是可以与鸡蛋糕相比美的上品饼饵。刚烘制出来的西樵大饼,表面都有一层薄粉,它还有一点儿说道呢!入炉时,它能使饼不易粘锅,使操作的人容易判断饼的生熟,使饼保持洁白的色
鼠粬粿
2023-11-09
色泽深绿,口感软
滑
滋润,鲜嫩香甜,散发着淡淡的芳草香味。在潮汕地区,鼠粬粿是著名的地方小吃,《潮州府志》也记载:鼠麴(粬),叶似马齿苋,潮之业农者杂米粉作糗(糕点)。将采集回来的鼠粬草嫩苗
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