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衢州飞鸿滑草场
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糟熘鱼片
2023-06-10
用它来烹制鱼片,肥厚
滑
嫩的鱼肉会别添一股糟香,鲜中带甜,味美无比。登瀛楼的糟鱼片形神兼备:白如雪的鱼肉,晶莹圆润;浓且醇的糟香
石坟
2023-08-27
据《延津县志》云:卢怀慎,唐之
滑
州灵昌人也,累官至紫微黄门平章事兼吏部尚书。开元年间与姚崇并为国相,共辅朝政。他为官清廉介政,节用爱才。为国举贤,主张官不必备,惟有才;对待下属,实行赏罚之信,无偏施
泡椒牛蛙
2023-12-19
泡椒牛蛙:泡椒牛蛙是下河帮川菜之重庆江湖菜泡椒系列的代表菜,是一道色香味俱全的川渝地区的名菜,属于渝派川菜系,在川渝一带都相当有名气的菜品,此菜具有麻辣鲜香,肉质嫩
滑
的特点。泡椒牛蛙也是四川、重庆等地一道经典家常菜,最常见又易烹制,成菜后味咸鲜,肉细嫩,色红亮
臭菜炖豆腐
2023-12-18
腌菜闻着臭,吃起来特香,而臭菜炖豆腐是用发酵过的臭菜汤汁蒸出来的豆腐完美的锁住了豆腐的
滑
嫩,同时还向臭菜中的鲜味注入豆腐,之前的臭味早已抛在烟消云外,留下的正是豆腐的鲜美。此菜具有辣、臭、香
泮塘马蹄糕
2023-12-05
其糕体色泽金黄透明,爽
滑
而富有弹性,且带有
西关马蹄糕
2023-11-18
清末时泮塘一农家小妹阿芳把马蹄粉和马蹄肉碎以糖水拌合,放到锅中隔水蒸制,结成糕状,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、
滑
、爽、韧兼备,味极香
牛丸粉
2023-11-18
赶快倒一点醋进去,然后放小半勺特制的香辣椒油,汤中映红,白色的粉染上香辣,这时拿筷子挑起先放入左手的白瓷勺,再将白瓷勺放入嘴中,爽
滑
滋味一下
田螺香煲
2023-11-15
这里地势低平,河汊纵横,田泥肥沃细
滑
,为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖
东里猪脚饭
2023-11-10
东里猪脚饭选用优质泰国香米煮饭,饭软
滑
而富于弹性、入口香气四溢。东里的猪脚饭至上世纪80年代初才走上规模
煎焗甘鱼
2023-11-10
煎焗甘鱼:煎焗甘鱼甘鱼是精选的西江野生甘鱼,据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里,(煎焗甘鱼)的制作很特别,只煎不炸,且火候掌握要得法,这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色,而里面鱼肉的嫩
滑
细腻,甘香可口,令人吮指难忘,食家们临走时往往不忘打包回家与家人一起分
石岐鸡
2023-11-09
该鸡种以其肉嫩
滑
、味道鲜美、体型适中,特别适合制作白切鸡而驰名省港澳。近年来,香港的畜牧工作者,利用沙栏鸡做母本,三黄胡须鸡做父本,适当吸入新汉夏鸡的血
廉江裹蒸粽
2023-11-05
廉江裹蒸粽:廉江裹蒸粽向以香
滑
可口、软硬适度著称,尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口,顾客吃一个想两个。裹蒸粽做法,以精白糯米浸洗后凉干,再以生炸新鲜猪油稍炒后,加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉,夹大红虾肉或蟹肉为馅。蒸炊火候适度。灰水精制法是:将稻草燃烧取灰与适量清
莱阳缢蛏
2023-10-10
肉质肥满,
滑
嫩富有弹性,口感鲜美微甜,汤汁洁白清鲜。莱阳缢蛏为国家农产品地理标志保护产品。缢蛏:软体动物门双壳纲真瓣鳃目竹蛏科缢蛏属贝类。其贝壳自壳顶
匡庐石鸡腿
2023-09-27
匡庐石鸡腿:匡庐石鸡腿是江西南昌的特色菜,造型别致,喷香嫩
滑
。制作方法:先将炒锅上火放入油将泡司炸好,倒入沥油。取鱼盘一只,锅留少许油,将白糖放入熬至带粘性的糖液,用泡司醮上液在鱼盘的一端垒成假山一座。姜切片,葱切段。再将炒锅上火放入油,烧热至四成油温里,将用
炒揪片
2023-08-09
回族炒揪面之所以好吃,一是面揪的好,又筋又
滑
;二是羊肉新鲜
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