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衢州飞鸿滑草场
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溱潼鱼饼
2023-12-01
溱湖八鲜,美名远扬,鲜美
滑
嫩的溱潼鱼饼更是让天南海北的游人赞不绝口,是游溱潼必吃小吃。溱潼鱼饼用料以白鱼为上,青鱼次之,将鲜鱼破膛洗净,去皮剔
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面吃法常与三及第汤或肉丸汤搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香
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的梅州腌面,加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
东方市师鸡
2023-11-18
东方市师鸡:东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软
滑
。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌。
皮脆肉爽焖烧鸡
2023-11-17
派潭山好水好,也许正是这个原因,这里的豆腐特别嫩
滑
,做成客家风味的煎酿豆腐,效果一流。但派潭最出名的还数皮脆肉爽的烧鸡。随着味蕾的直觉,走进山
潮泰牛肉
2023-11-17
潮州牛肉已传到深圳多年,大锅炖制数十小时的全牛汤就是集牛之馈宝的营养汤,牛腱子肉嫩,肥牛肉
滑
,牛顶心脆,牛肚片爽,牛筋糯,而牛肉丸弹牙,再吃热汤锅中的果菜,饮变浓郁的汤汁,发觉鲜香无比,牛肉味渗进了
红桃粿
2023-11-11
皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细
滑
粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可
雅园豉皇牛肉肠粉
2023-11-10
豉皇牛肉肠是选用上好大米,牛肉、油味料等原材料,首先将大米洗净反复磨成幼
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的米桨,将牛肉绞烂加油味配料,调配成牛
沙溪走地鸡
2023-11-09
选用的鸡均在2至3斤左右,拔毛后,分几次进水,并用冰水过冷河,然后用姜蓉、酱油等调料,吃食时沾着调料吃,这种鸡皮爽脆肉、入口嫩
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,鸡味特浓,深受中山人和港澳地
水晶汤饣肖 子
2023-09-26
这种汤饣肖子象一颗颗水晶珍珠,晶莹
滑
嫩,清爽可口,尤
红烧梅花参
2023-07-24
经大厨烹饪,色泽红亮,再配上新鲜的百灵菇,味道嫩
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鲜甜。装盘时,在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参,一盘娇艳欲滴
市师鸡
2023-07-23
市师鸡:市师鸡东方市师鸡是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为东方不败鸡的就是它,此鸡的特点是肥嫩软
滑
。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
大长陇南糖
2023-07-20
产品胶软不粘牙,香甜嫩
滑
且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。
乌炮仙猪睾丸专卖店
2023-07-14
乌炮仙猪睾丸专卖店:水林乡有位外号称乌炮仙的蔡壬子,凭着一道热炒猪哥佛打响名号,其所卖的睾丸有猪哥和仔猪之分,猪哥的佛仔大如芒果,口感较为粗韧,仔猪的睾丸只有拇指头大小,需数十个方能炒成一盘,但吃起来颇为
滑
嫩,价格也贵了许多。据老板说,猪睾丸要会处理,否则腥臭
白切清远鸡
2023-11-16
此法胜在保持了清远鸡的原味,香、
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、爽兼俱,可算得上清远第一菜。广州的清平鸡正是以清
灌汤虾球
2023-09-07
灌汤虾球:灌汤虾球灌汤虾球选用鲜大虾净肉磨成细
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的虾泥,再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子,内中注入浓稠上汤,外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目,品尝时外酥内香。最妙为那浓汤与裹粉外炸得异常松脆的虾泥糅合一体,既有灌汤小笼包那欲咽还休,又平添齿间留香那回味无穷
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