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炒糕泡泡
2023-07-26
关于炒糕泡泡的来历,在
民间
广泛流传。相
海南狗肉火锅
2023-07-24
对于狗肉的品级,
民间
还有一黄二黑三花四白的说法,即黄狗肉是狗肉中的佳品。海南狗肉火锅的历史悠久,海南人形容某人对某事着迷的话语是瘾狗肉,足以说明海南人对狗肉的喜爱。在漫长的岁月
覃塘红米、覃塘黑米
2023-07-21
覃塘红米、覃塘黑米:覃塘红米、黑米历史称禾米,由野生稻演变而来,是特种稻米的一种,素有米中优秀之称,
民间
又称其为药谷。据《贵县志》(光绪版)记载:郭南里及郭北水南里产(今贵港市),其生产、属性都有翔实记载。贵港市地处浔郁平原,水稻种植历史悠久,至此是广西水稻主
夹沙黄袍
2023-07-15
最早南陈桥驿地方官请人制作奉献赵匡胤,后流传至
民间
。建国前,开封食品老店松盛豫、云桂芳、老宝泰和老五美等均制作生产。建国后由市第一食品厂、回族食品厂等继承生产。夹沙黄袍以精
彝家泡缸酒
2023-07-11
泡缸酒是滇东南彝族
民间
的传统佳酿,具有悠久的历史。早在三国时期,泡缸酒就已经成为彝族人民祭
红酥
2023-07-06
红酥:红酥,
民间
俗称干盘子。具有酥脆鲜香、入口化渣的特点,是安州特色小吃之一,被誉为川西北一绝。红酥制作技艺在川西北流传比较广泛,尤以秀水镇红酥最具代表性和影响力。红酥制作相传产生于唐代,据考在乾隆四十九年,清代著名的巴蜀才子李调元(今安州区人)将亲自配制的一
万州罗田土鸡蛋
2023-07-04
万州罗田土鸡蛋:万州罗田土鸡:是指在重庆市万州区罗田镇境内特定的地理气候环境下,将土鸡散养在海拔8001200米林密雾绕的大自然中,自由觅食,饲养周期在180天以上,经引种杂交并长期封闭繁衍而成的富锶有色羽鸡,是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种,
民间
有中国稀有
清炖甲鱼汤
2023-07-03
清炖甲鱼汤:东平县
民间
有鲤鱼吃肉,王八喝汤的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名王八)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤。甲鱼汤的基本做法是,取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只
糕饺
2023-07-02
糕饺:糕饺——俗称糕角子,乳山南部沿海的
民间
传统食品,独具风味(以银滩、大乳山一带为正宗)。糕饺的制作颇为讲究。饺皮为椭圆形,是用纯麦面发酵后擀制的。饺馅为黍子、高粱、黏玉米、糯米、小米等面粉,掺以绿豆、豇豆等小杂粮面粉,按一定比例配好,再加上白糖和红糖和煮熟
宝玉鱼唇
2023-06-30
福鼎
民间
就用鲨鱼(包括白糊鲨、小生鲨、朝鲨、剑鲨、锦访等)的鱼皮代替鱼唇。取鲨鱼干皮200克,将鱼皮放人冷水中浸泡二、三小时捞起,移
黟县食桃
2023-06-29
黟县
民间
,每年寒冬腊月,家家户户都遵照习俗蒸食桃,食桃是用优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉,用水和粉,揉成粉团,压入模中成
学富腊香鹅
2023-06-25
时杨牌腊香鹅采用
民间
传统工艺与现代科技相结合精制而成
大仪风鹅
2023-06-25
大仪镇是仪征市古老的集镇之一,地处苏皖二省四县(市)交界处,大仪牛市是历史上三大牛市之一,
民间
传统加工制品品
宝山鮰鱼
2023-06-23
宝山鮰鱼:宝山著名特产鮰鱼,产于长江口宝山、崇明一带,因与回同音,
民间
通称回鱼,学名长吻鮰。俗称江团、白吉、肥头鱼。鱼体态粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁,鮰鱼个体轻重不等,一般为1500~2500克,少数个体可达10公斤。鮰鱼俗称江团,苏东坡有诗赞曰:粉红石首仍无骨
忻州莜面栲栳栳
2023-06-14
栲栳栳是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象笆斗,
民间
叫栳栳。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框,形状象斗,是农
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