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西京古道乐昌段
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条
“仙丹”烤蛋
2023-10-04
烤蛋是经过特殊工艺,特定温度
段
烤制,不但保持鲜蛋原有的营养成分,而且大大降低蛋黄中胆固醇含量,使蛋内呈浅咖啡色半透明状,其营养成分可全部
麒麟马哈鱼
2023-10-03
选材马大哈鱼是品种较好的淡水鱼,鱼骨少,鱼肉嫩;加上蒜
段
烹调,味道相当美味。工艺:制作这道菜最关键在于刀工。首先要处理原材料,
黄精肘子
2023-10-01
制作时将肘子整理好后上糖色,然后放入大碗内,加上发好的黄精、党参、红枣、葱
段
、姜片,上茏蒸透取出,翻扣在盘内,将
古田香菇
2023-09-19
七十年代以前栽培方法均为传统
段
木砍花人工栽培,产量极低,生产周期长。八十年代初,
新风鳗鲞
2023-09-04
上桌前,把风鳗改刀成
段
后上笼蒸熟后即成。
特色大王蛇
2023-09-01
制作:①蛇剖杀、洗净、切②锅烧热,放入油至四成热时,将腌渍后的蛇
段
下入油锅炸至香脆,捞出装盘,撒上五香粉
油焖笋
2023-09-01
做法:1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成
段
。2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。4)打开锅盖,
新袁羊肉
2023-08-25
传说当年乾隆皇帝下江南,途经京杭大运河新袁
段
三岔河口,时逢晌午,他即兴下船,放眼望去,一幅风吹草地见牛羊的画面,顿感心旷
清蒸猪肚
2023-08-20
做法:将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次,冲洗干净,并放入沸水中煮约半小时,捞出再用清水洗净,切成小片;红头葱四条,只取葱白,洗净切
段
,姜拍碎;烧热油锅,将葱,姜爆香,加猪肚同炒爆片刻,下盐少许,调匀,即取出放入炖盅内
鹤岗炸酱面
2023-08-19
配菜,黄瓜丝、葱丝、香菜
段
都是地产的,新鲜水灵。这宫保肉酱是专家配料,色香味俱全,第一等的好酱,这炸酱面您吃一碗不够,还的来一碗。
饶河酸菜鸭
2023-08-19
饶河酸菜鸭:材料:土鸭半只约750克,泡萝卜250克,葱
段
、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。操作:1、土鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;泡萝卜洗净,适当切块。2、炒锅置旺火上,访友烧热后炒香葱姜、萝卜,加入鲜汤,放鸭块、绍酒、花椒粒,
家常炖大鹅
2023-08-16
家常炖大鹅的主料是:大鹅1000克、葱姜
段
各10克、大料5克;调料用盐5克、味精10克、糖2克、鸡粉10克、胡椒粉3克、东古一品鲜10克、花雕酒5克、老汤1
保德黄河鲤鱼
2023-08-12
这一时宽时窄,既有天选地设的安静环境,又有上游冲
段
河水弯弯曲曲,击沉淀的营养物质。黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名,其特点是嘴大、鳞少,脊梁
太后御膳泡泡糕
2023-08-10
太后御膳泡泡糕所以在侯马流传,这里还有
段
历史故事。1948年冬,屈志明
君山鱼火锅
2023-07-19
君山鱼火锅:原料:活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白
段
、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅(鸭)胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量混
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