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西湖白堤
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青岚橄榄
2023-11-11
青岚管理区种植的橄榄品种较多,主要有丁香橄榄,茶滘榄、汕头
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榄等优良品种。经过长期的改良,嫁接杂交,它兼蓄了各类品种的优点,因而形成了独特的青岚橄榄品类,其果粒呈卵形,皮滑而薄,色青绿带腊黄,蒂部略带红色,
潮阳姜薯
2023-11-11
姜薯体
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如雪,口感爽脆,可制成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等甜品,是潮阳人逢年过节的吉祥食品,也用以平时招待客人。(潮阳)潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯。除夕围炉,几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一,亲朋登
鷓糕
2023-11-10
澄海苏南鷓糕最为出名,它又
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又润,甜而不腻,是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。做时先把糯米细磨成粉末儿,配上白砂糖和猪油上盘,清蒸而成,上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后,将蒸成的鷓糕,切成圆的、方的、
鹤城腐竹
2023-11-07
用腐竹做菜前要先把腐竹泡软,再视乎菜式的需要切成段,最简单的是
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灼腐竹,灼熟后只需蘸着葱头酱油食
鱼则鱼粥
2023-11-07
另荐
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姊妹团子
2023-11-03
如遇喜庆日子,还在糖馅团子上撒些红丝,与颜色
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漂的团
豉椒蒸鱼
2023-11-03
通常用于清蒸的鱼要选择
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颜色且非常新鲜的鱼,并可视人数决定是否使用整条。蒸鱼时,若希望更加鲜美,可放些中国火腿;希望增加香气者,可以在蒸熟后撒点葱花,并烧一汤
团湖蟹
2023-11-02
如
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切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等。蟹肉每斤含蛋白质21克,除蛋白质外,多种营养素比鱼、虾含量都高。吃蟹的方法很多
洞庭大头鱼
2023-11-02
洞庭大头鱼:来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头,一个五六斤重甚至是15斤重的洞庭大鱼头,用一个直径60cm的大盘盛装着,艳装上台,绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉,再配上
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的大鱼头嘴,真是艳丽动人,撩人心胃。食这鱼头的最酷之处在于其食的过程有一个严格的程序,从鱼嘴到鱼骨
盖牌瓷器
2023-11-01
它选用
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龙山的瓷泥,按色泽分有花白泥、纯白泥、猪肝泥、走沙泥等数种。瓷泥的突出特点是乳白细腻,纯净无杂,光润柔和,尤其是纯白泥,就像过滤后的藕粉似的如今,盖牌瓷器早已远销国外。他
城步苡米
2023-10-29
城步苡米颗粒肥大,
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如珠玉,香甜可口,不仅是上等食品,而且有健脾、益肾、清热、祛风等药用功效,能治疗心
溆浦莲藕
2023-10-29
溆浦藕又
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又大又嫩,有小腿那么粗,长几尺。含多种维生素和其他营养万分。滋补身体,又有养心、固精、散淤、安神等功效
原蒸肚片
2023-10-27
原蒸肚片:原蒸肚片烹制方法将熟猪肚斜片成5厘米长、2厘米宽的长块,枸杞子,党参,附片、淮山药和红枣用冷水洗干净,桂元、荔枝去壳,一同装人绿釉钵内,再放白胡椒忖
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碎)、精盐。熟猪油、冰糖上笼于蒸30分钟,然后加鸡清汤500克,蒸至软烂即成。工艺关键大火气足,蒸约
臭干子
2023-10-26
先用黄豆等制成豆腐片(
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豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料
广水奎面
2023-10-22
广水奎面又名应山奎面,传说中曾被誉为银丝贡面,以色泽
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、根条细、不连条、不浑汤等优点,深受消费者青睐。广水市原名应山县,在漫长的历史岁月中,聪明勤劳的应山人创造了系列美食,应山魁面就是其中之一。据传,明末清初应山人
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