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盘子粉
2023-12-14
盘子粉：盘子粉铜仁独特的粉文化盘子粉，在侗乡玉屏，做此粉用的器皿，是用铁皮做成形似盘子的模子，因而做出的粉就称为盘子粉。盘子粉色白透明，细腻柔软。盘子粉可热吃，也可凉吃。热吃时，将切好的粉条，放入沸水锅中烫热，加入不同的汤和佐料，如汤牛肉粉、肉末粉、脆哨粉、三
羊肉冲汤
2023-07-15
羊肉冲汤：喝羊肉冲汤对于宝丰已不单单是一种饮食习惯，而且是一种文化，一种宝丰人与之不可分割的情愫。在异地工作的宝丰人，回到宝丰的第一件事就是喝一碗羊肉冲汤。羊肉冲汤的制作中，有一道工序就是冲汤，即将熬制成的滚烫的汤浇入盛有熟羊肉及羊杂碎的碗中，再用汤勺滗住碗里
北埔客家擂茶
2023-07-13
北埔客家擂茶：明清时期移民台湾的客家人将擂茶引入，擂茶在北埔乡被作为一种产业推广，于是在多人多年的努力下，近年到北埔老街喝擂茶不仅已成为一种风潮，更俨然是一股新饮茶文化。喝擂茶必备的两样工具是擂钵和擂棍，前者外观和一般的钵一样，但钵内有一条条的沟纹，后者是用坚
田旺粽子
2023-10-06
田旺粽子：田旺粽子田旺村位于国家级重点保护单位桐林（田旺）遗址附近，紧靠乌河。乌河水清醇甜美，鱼虾成群，这里生产的芦苇，有一股特别的清香，苇叶大而长、厚而韧，是包粽子的好材料。附近村庄的村民在五月初五端午节那天都用乌河的苇叶包粽子，其中田旺村的粽子以糯米、红枣
山西粉蒸肉
2023-06-15
蒸之烹技，晋源流长，陶寺遗址出土的陶甑，表明距今4000多年前山西已蒸谷为饭（《古史考》），至今平定等地仍用陶甑，晋南民间以其蒸糕，称甑糕。《千鼎集·伊尹蒸考》有雪鹄之蒸，说明夏商时已有蒸肉而食。《周语》记，
家庭烧烤
2023-08-16
家庭烧烤：如果说锦州烧烤是新疆孜然烤串的克隆，以雪岳山、美啊丽为代表的是韩国烧烤料理的演绎，那么营口的家庭烧烤是新疆、朝鲜烧烤文化的延伸——营口烧烤！营口的家庭烧烤是独特的！在营口人的家里回多一件器具就是烤炉和烤网也叫篦子，或方或圆，烧碳！可以烤的东西有牛肉有
尼雅昆仑雪菊
2023-08-01
尼雅为古地名，尼雅遗址是汉晋时期精绝国故址。尼雅昆仑雪菊被当地居民当花茶饮用，并将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人，是当地居民生活的必备品。尼雅昆仑雪菊生长在水土没有任何污染的和田地区昆仑山区，新疆维吾
鸦山瑞草魁茶
2023-09-09
鸦山上有古鸦山寺和鸦山街遗址，鸦山寺为当时鸦山茶创制地。鸦山为天目山脉一支南北走向的余脉，海拔446米鸦山为天目山脉一支南北走向的余脉，东与广德的相华尖并立，南与宁国的高峰山对峙，北与南漪湖相望，