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观儿下遗址
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1916
条
鹤庆吹肝
2023-12-17
吹肝是滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法,而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿
儿
吹胀到最大,然后撤掉麦竿
儿
,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉
杂碎
2023-07-28
不过常言说,吃了别野
儿
,野
儿
了别吃。杂碎
万安罗盘
2023-09-10
万安罗盘:传统地学仪器,因制作精良,工艺要求高,不失为有艺术价值的手工艺品,在地学仪器现代化的今天,旧日的罗盘还可作文物
观
。因产地在休宁县万安镇,故名。罗盘是利用磁针在地磁作用
下
能保持在磁子午线平面内这一原理制成的指示方位的简单仪器。用罗盘指示方向,轻便可靠,
喜庆蒸食
2023-12-28
喜庆蒸食:喜庆蒸食喜庆蒸食是逢年过节,乡民为增添节日的欢乐气氛而特制的一类蒸食,例如元宵节时,乡民们便在院中置麦积馍,在院中水道口放馍,门道中放狗
儿
馍,居室放鸡
儿
馍,还有刺猬馍、兔儿馍等。在过清明节时,蒸如拳头大小的微型财神馍,名曰滚蛋蛋馍,上坟时小孙子用这种
鹤庆吹肝
2023-12-22
而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿
儿
吹胀到最大,然后撤掉麦竿
儿
,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成,其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。切片略带
细香碟上灶
2023-12-17
细香碟上灶:细香碟
儿
上灶是安阳一道地道的传统名菜,属于豫菜。此菜选用香菜梗、笋尖梗、芦笋梗、熟牛舌、熟肚头、带皮五花熟肉、熟牛肉、莲菜、蒜黄、芹菜等制作而成,酸爽开胃,营养丰富,用料普通,名气
儿
却不小,跻身安阳传统名菜之列,昔日无论大酒楼小饭馆,菜单上都缺不了
郧西花馍
2023-10-22
在鄂西北边关的郧西县湖北口回族乡,流传着与花馍相关的一首儿歌:蛋蛋馍,打红点儿/媳妇来了坐烧炕
儿
/她婆高兴得挤挤眼
儿
/掬了一
凉粉鱼
2023-12-31
凉粉鱼:凉粉鱼熟面团用漏勺作成形似小鱼的面梭
儿
,后加入凉开水调成汤。特点滑溜须口、凉爽解渴,吮吸食之。
曲阳枣儿酒
2023-08-04
在曲阳,枣儿酒培育了世世代代的英雄硬汉,这可以从曲阳的习惯用语中得到印证:咋
儿
了?白不咋
儿
!曲阳枣儿酒酿制过程:泡枣:把枣倒进大池中用水泡软,
肉夹子
2024-01-02
肉夹子:隆冬腊月天,正是凉州的软
儿
梨应市的时候。沿街的干鲜果摊上,软
儿
梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴,凉州有一种非常大众化的小吃,当地称肉夹子,足堪与三明治相媲美。凉州肉夹子是用馒头夹肉来吃。馒头蒸制,很有讲究,兑好酵头后分好多次发酵,一遍遍往里掺干面粉
丁普照蟹黄包
2023-08-22
此巷虽不起眼,但小巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包
儿
却远近闻名。这餐馆的店号叫丁普照,时间一久,巷子便随店号改名丁普照巷。店面座西朝东,虽不大,可不少人认为制作的蟹黄包
儿
火不思
2023-08-14
火不思:火不思:在明朝文人笔下,火不思有各种译写方法,诸如琥珀槌、胡博词、虎拨思
儿
之类。元、明时代的蒙古人,上至可汗大臣,下至普通武士,均能自弹火不思唱歌舞蹈。正统十四年,也先每宰马设宴,必先奉上皇(明英宗)酒,自弹虎拨思
儿
,唱曲,命达区别子齐声合之。火不思不
花卉、盆景
2024-01-15
花卉、盆景:花卉、盆景是广州市的特产,其中包括
观
花、
观
叶和
观
叶赏果三大类,主要有白兰、桂花、茉莉、米仔兰、含笑、剑兰、菊花、金桔、四季桔等150余个品种,花卉、盆景,花卉、盆景简介,海珠区特产
熟梨糕
2023-06-11
熟梨糕,其实与梨无关,它里面的梨字应该与哩字相通,意思是熟哩
儿
。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。我们小时候管熟梨糕,也叫碗儿糕。后来查了资料才知道,它还有一个正经的学名叫甑
儿
糕。甑(音同赠)
洮绣
2023-07-27
品种繁多,有花枕头、花荷包、花针插
儿
、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤
儿
、花袜溜根儿等等。洮绣既要讲究针法,又要讲究绣法。针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等;绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等。同时还要看式样,式样有盘
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