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条
白蚕豆
2023-09-06
到了五月初立夏时节,蚕豆已长出粗壮的果实,剥掉厚厚的豆荚
儿
,里边是绿澄澄又大又嫩的青蚕豆,多的三四颗,少的一二颗
新市复烧饼
2023-08-23
新市复烧饼:新市复烧饼复烧饼皮
儿
薄,馅儿好,如火候适中,则黄而不焦,香气扑鼻。它是由摊烧饼演变而成的,在薄薄的面皮上洒上一层可口的馅儿,对折复合后,放到锅内煎熟,故称复烧饼。复烧饼在泰兴至少有上百年历史,现在技艺日臻完善,名声远扬,粯子粥,复烧饼,成为令人向往
绥芬河橡子
2023-08-19
唐张籍有诗云:岁暮锄犁倚空室,呼
儿
登山收橡实。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。用橡仁
保德油枣
2023-08-12
据考证,保德县栽植枣树已有11OO年的历史,相传,清朝康熙皇帝出巡路经保德时,在冯家川念盘
儿
尝过红枣,夸赞枣儿油性大,称为油枣。保德油枣的特点是
蛤蟆咕嘟
2023-07-17
在郧阳区方言中,1咕嘟(荷马古墩
儿
)是指蝌蚪,由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪,所以就叫它1咕嘟,又叫做河马故都、1故都等。也有人形象地称之为蝌蚪面,是当居民老少皆宜的消夏
生炒海蚌
2023-09-21
生炒海蚌:原料:净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个制法:海蚌治净片成两片,
下
60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁;蒜末
下
油锅稍煸,
下
冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾
芝麻酥包
2023-07-06
特粉制成半烫面,冷后放适量发面,
下
纯碱、化猪油适量,揉制成皮。特粉
下
猪油制成酥面。半肥瘦肉熵熟,与玉兰片粒拌和,
下
调料制成馅。aQ9取面皮包酥制成酥皮,包馅按成扁圆形,饼面粘上白芝麻,入
杭州猫耳朵
2023-09-07
杭州猫耳朵:据传,清乾隆皇帝
下
江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然
下
起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越
下
越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,
富平柿饼
2023-12-28
富平柿饼:富平合
儿
饼形似圆月,肉红透明无籽,凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香,脐脐相对两个一合而得名。柿饼质地透明,清甜爽口,营养丰富,具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。是全省名贵食品之一。据志载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献
刺梨酒
2023-12-11
彝家刺梨酒是咂酒的又一种,也称竿
儿
酒。
攀西茯苓大如斗
2023-12-07
攀西茯苓大如斗:百里松杨绿荫青,苍颜铁干老龙形,蛮
儿
采药深山去,斗大如风得茯苓。这是古人对攀枝花茯苓的颂诗。攀枝花地方志中曾记录了一张地方土司给皇帝的贡品单:银座铜佛一尊,哈达五根;茯苓五个,石菖蒲五匣……民国三十八年,现属攀枝花市的盐边县大恶霸诸葛世槐为了弄
攀西茯苓
2023-12-07
攀西茯苓:百里松杨绿荫青,苍颜铁干老龙形,蛮
儿
采药深山去,斗大如风得茯苓。这是古人对攀枝花茯苓的颂诗。攀枝花地方志中曾记录了一张地方土司给皇帝的贡品单:银座铜佛一尊,哈达五根;茯苓五个,石菖蒲五匣……民国三十八年,现属攀枝花市的盐边县大恶霸诸葛世槐为了弄到金沙
沧州羊骨头
2023-12-06
沧州羊骨头:沧州羊骨头是沧州传统特色小吃,在沧州有名的就是小树林
儿
的羊骨头张。因为开始会把羊脊骨、尾骨和排骨放到一个盘子里面,一起端上来给客人吃。但是因为古代的很多人都是非常注重礼仪的,认为张大嘴去啃骨头十分的不雅,而且上面的肉也不是特别多。后来经过精心的制作
卷馍
2023-12-06
阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮
儿
几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成
奶疙瘩
2023-12-05
奶疙瘩:奶疙瘩是新疆哈萨克民族喜欢吃的一种食品,是新疆风味小吃之一,被称作库入特(干
儿
的意思),是奶(牛奶、羊奶)的结晶体。奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵
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