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观儿下遗址
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条
七巧豆腐
2023-09-28
将豆腐切成不同形状的七块,
下
入热油中炸成杏黄色捞出,摆入盘内。炒勺内放油烧热,
下
入葱、蒜末炸出香味,加入白糖、醋、酱油、清水烧沸,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上,撒上海米即成。
爆鱿鱼卷
2023-08-23
爆鱿鱼卷:原料鲜鱿鱼150克制法鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内壳,在体内剞花刀后切片,
下
清汤中汆至入味捞出;用葱姜呛锅,
下
鱿鱼卷稍炒,调好味勾薄芡装盘即可。
葱包桧
2023-12-07
葱包桧:葱包桧
儿
是浙江杭州风味的特色传统小吃。望仙桥畔王二炸油炸桧出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤
贵阳豆腐圆子
2023-12-05
俯见维雉牵衣
儿
,指说雷家圆子香。这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可
踏豆饼
2023-10-24
踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡,然后掺和到一起用磨磨成浆,把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼,饼一熟即其锅,稍凉一会就叠成一寸左右宽的折
儿
,再用勺均匀
开封羊双肠
2023-10-16
开封羊双肠:羊双肠又叫羊双肠汤,属于豫宴之一,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据老开封讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑
儿
沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双
佛手姜
2023-08-22
制作佛手姜的姜,要采用霜降之前产的嫩姜、撷取上面指头拐
儿
大的朵儿,去皮洗净,腌10来天时间
莜面窝子
2023-08-06
莜面窝子:将莜面用温水和成(最好用坝上的水),揪成小面筋
儿
,用
西秦艽
2023-07-29
断面棕红色或棕黄色,中心土黄色,芦
下
直径1.2厘米以上,无芦头,须根、杂质。二等芦
下
直径1.2厘米以下,最小不低于0.6厘米,余同一等。出口规格方面,分四个等级:一等芦下直
电白园椒
2023-11-04
电白园椒:园椒电白县有园椒3000亩,产量1万吨,主要分布在林头、大衙、
观
珠、沙琅、那霍、麻岗、旦埸等镇。每年10月至次年4月上市,每公斤价格0.6~0.8元。
眉县炉齿面
2023-12-25
民国中期,名叫居
儿
(又称帖师)的岐山人,在眉县齐家寨(今齐镇)开铡面铺。一天中午他为自己做饭,擀出碗口大
泸州猪儿粑
2023-12-03
泸州猪儿粑:猪儿粑又名叶
儿
粑,因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。猪儿粑选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属虹桥
香辣鸭唇
2023-11-28
香辣鸭唇、兔头之类就更是如此了,干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼
儿
嗨哟还不
竹铺大方
2023-09-10
产于歙县的竹铺、金川、三阳等地,以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产茶质最优,故又别
儿
老竹大方。老竹大方茶中的极品又被誉为顶谷大方大方茶形似龙井,但较龙井茶肥大,长扁成片,似竹叶,有锋尖,色铁黑,有油润,故有竹叶铁色大方之名。其汤色
葱包桧
2023-09-08
葱包桧:葱包桧
儿
是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段
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