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锅粑汤
2023-09-08
就是煮饭时把
水
有意留得多一点,待饭开时,将米汤逼起;等饭焖好后,再把饭盛起。然后把米汤倒在锅
绍兴菱
2023-09-04
菱,古称芰,又名
水
栗,有角,故通
嵊泗海蜇皮
2023-09-04
它们的烹饪与食法:先将其从存放的甏内取出,用淘米
水
浸半天,浸淡洗净后,切成细条状,用蒜泥拌酱油和醋蘸食,也可与
薄饼
2023-09-02
制薄饼有一定难度,首先是面粉和
水
的比例要适当,搅匀后,抓在手中挂而不掉,将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈,便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上,放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子,卷成圆柱状,蘸
凉粉冻
2023-09-01
凉粉冻:取葜拿果籽,用布包裹,放在冷开水中反复搓,待
水
成浓液后,放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用,清凉可口。山米麻糍冻将山米麻糍(野生小灌木)嫩叶和少量清水,掺少量灰碱水细搓成液状,滤去叶渣,待成冻状后,切块和油汤煮熟当菜,其味清凉鲜美,可解毒。苦槠野
淮阴银鱼
2023-08-25
食银鱼,当是新鲜的最好,刚起
水
的银鱼漂净,氽入开水打上几只鸡蛋,撒上几撮用油煎过的葱花,再滴上几滴烧酒,青白黄间于一色。鲜而不腥,滑而不腻,可谓清腴可口,能和鲈鱼相媲美
中朝友谊参
2023-08-17
然后,将菜胆洗净飞
水
,入锅加味略炒后摆在盘内。炒锅
苏耗子
2023-08-16
其作法:将粘高梁米或糯米以
水
浸泡后磨成粘米面,将小豆煮熟捣成泥做成豆馅,包进粘米面擀成的圆饼中,外用苏子叶裹之,上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香,满族人民不仅平时喜食
百花稍梅
2023-08-13
原料:精粉、
水
、蛋清、淀粉
庆阳搅团
2023-07-27
搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等,其工序是先将部分原料和面
水
入开水锅,待锅再次沸腾加入剩余原料入锅用棍棒样物在锅里来回搅动,搅时锅内如团所以叫搅团。
糯米卷糕
2023-07-27
其次,将洗净的糯米、红枣加入锅中,待
水
开后用小火焖至米熟,再在里面加适量白糖,同糯米、
水晶冻
2023-07-15
蹄冻:选肉嫩皮薄之新鲜猪蹄,收拾干净,撒上精盐、硝
水
揉匀搓透,经入缸腌制、冷水浸泡、沸水氽洗后,入加有盐、明矾的清水汤锅内用武火攻沸;去掉上浮污沫,将葱段、姜片和香
金竹贡米
2023-07-09
沿河县北部金竹一带种稻历史悠久,土质肥沃,
水
热条件好,所产稻米蛋白质和油分含量较高,香味浓郁,有隔日剩饭返生的特点。自古以来在塘坝乡金竹一带地方流传着沿河金竹的‘贡米’,务川龟池的美女。早在几百年前,
黄平鸡稀饭
2023-07-08
黄平鸡稀饭的做法是:将土鸡宰杀好掏出内脏洗干净后,将整个鸡或砍成几大块放入顶罐中加适量的
水
、姜和少许食盐,当鸡煮到半熟时,再放入适当的米与鸡一同煨炖至鸡肉离骨,将鸡捞出,继续把锅里的饭
丰都包鸾竹席
2023-07-05
丰都包鸾竹席:丰都包鸾竹席很久以前,包鸾这里就有冷竹和
水
竹子,就是不知道编席子。那时人们是把竹子砍来划成块块铺在床上,结果又硬又梗人,睡起一点都不舒服。有一天,羊角垴那边有个叫杨生的人做了个梦,他梦见了很多不同样式的小钱。正当他弯下腰拣这些钱的时候,一个白胡子
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