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兴仁肠旺粉
2023-07-09
肠旺粉那肠、血嫩、粉脆、辣香、汤鲜的风味和
口
接山千层饼
2023-07-03
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散
口
,且味道香美。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面
风枵茶
2023-06-24
江浙两省交界的七都一带,历来有吃甜茶的习俗,当地人重情,招待来客喜欢叫人甜一甜,图个好
口
彩。用糯米饭糍干撒上白糖泡的茶就是最为寻常见的甜茶,名为风枵茶。枵,原指布类的丝缕稀疏而薄,宋应星《天工
云南裂腹鱼
2023-12-17
头呈锥形,
口
下位。下唇肉质,后缘游离,具左右2叶,无明显的中叶,唇后沟不
雅江鱼
2023-12-07
雅江鱼为细鳞鱼,属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,常见的有齐
口
裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食,性喜冷水,难于人工饲养。本地区
马湖茶叶
2023-11-28
要制出像传说中的鹊
口
那样能根根叶尖向上,过去是必须要童子娃儿采叶的。明前芽都是越冬芽,采取的茶芽
黎族竹筒饭
2023-11-26
用山兰稻(一种旱稻)中的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒
口
堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等,最好吃的是野味香饭。适合作香
徐闻拌粉
2023-11-05
拌粉滑润可口,香味馋人,吃后
口
留余香。自古以来,徐闻的乡村圩镇,遍布出售的拌粉,其中迈陈镇迈陈村大多数农户以制作拌粉出卖为业,日子过得较为宽裕。值得让人高兴的是,徐闻拌粉已被传至海口等处地,成为当地的一风味
怀庆府驴肉
2023-10-15
怀庆府驴肉:怀庆府驴肉名气很大,这是因为它首先是在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用三、五年
口
龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
闪氏胡辣汤
2023-10-13
北舞渡胡辣汤肉烂汤鲜,香辣绵
口
,回味无穷,由30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。从汤色上看,北舞渡胡辣汤凝重;从味道上讲,由于用了较多的胡
兰庆鸡蛋馃
2023-08-31
兰庆鸡蛋馃:兰庆鸡蛋馃选料制作:肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫,最好掌握在一张纸那么厚,火候更是关健,煎出的鸡蛋馃外表通体金黄,皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑
口
。擀皮,摊上一层肉陷再包上清翠的小葱,将压扁的馃子放入油锅中,接着敲碎鸡蛋,倒入碗中
五仁油茶
2023-08-26
卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有
口
、带盖、形似大葫芦的壶,外面用布包裹起来可保暖,上面有软带可背在肩上,便于
应县紫皮大蒜
2023-08-12
应县紫皮大蒜:产于恒山脚下应县小石
口
一带,蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去,就会看到一种奇怪现象,蒜头在轮胎刚碰着的时候,只听啪的一声,便分成数瓣向两侧飞射出去,决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥
中甸高原鱼
2023-12-17
中甸重唇鱼体型长,多为圆简形或略侧扁,
口
下位,须一对,咽齿两行
白豉油皇焗白鸽鱼
2023-12-13
白豉油皇焗白鸽鱼取其作主料,配上复合豉油皇及配料锅
口
烹调、精心制作出珠海名菜之
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