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鳝鱼米线
2023-12-18
鳝鱼米线以鲜鳝鱼为主料，配以各种辅料及调料，将锅坐火上，根据制作量放入植物油，待油温适当时，投入大蒜粒炸至金黄色，随即放入适量的面酱炒香，再放入适量的辣椒面，将三厘米段的净鳝鱼投入锅内炒至变色时，放入适量盐、味精、花
蜂蜜核桃汁饮料
2023-12-17
蜂蜜核桃汁饮料：大姚滇星牌蜂蜜核桃汁是利用云南大姚丰富优质、无任何污染的低油脂薄壳核桃和浓郁芳香的野坝子花酿制的冬蜂蜜为基料，配以清纯的山泉水，经科学配方和现代工艺精制而成的纯天然绿色饮品。产品具有健脑益智、滋颜防衰、补肾强体、润肺生津的功效，是男女老幼理想的
细香碟上灶
2023-12-17
此菜选用香菜梗、笋尖梗、芦笋梗、熟牛舌、熟肚头、带皮五花熟肉、熟牛肉、莲菜、蒜黄、芹菜等制作而成，酸爽开胃，营养丰富，用料普通，名气儿却不小，跻身安阳传统名菜之列，昔日无论大酒楼小饭馆，菜单上都缺不了
茶碗蒸
2023-12-15
茶碗蒸：茶碗蒸是一道人气超高的日料，茶碗是日文汉字，即茶杯的意思，茶碗蒸听上去花头花脑，其实就是日式蒸鸡蛋，在日本茶碗蒸名气很响，是日本料理中女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一，它是一款体现主妇手感和美术才能的浪漫作品，在家里做也简单，它的风味含有和风的味道，也就是
咸肉蒸蟹
2023-12-14
咸肉蒸蟹：蒸蟹时将壳朝下放置，受热后蟹内的汁水可流入壳内，防止鲜味流失，这是一种保持蟹鲜味的好办法，还有一种办法不但鲜味不流失且更加入味，即咸肉蒸蟹：把河蟹砍成大块，每两块中间夹一片五花咸肉；或者把蟹壳揭开，在蟹壳里面放一片咸肉，再盖上蟹壳上笼蒸熟即可。这样蟹
清汤鹅火锅
2023-12-11
清汤鹅火锅：用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。
糟辣鱼
2023-12-10
将鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，在鱼的两面打上人字花刀，深至鱼骨，加入贵式腌鱼料腌制入味。炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出
龙抄手
2023-12-08
龙抄手：创始于本世纪40年代，当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥之意，定名为龙抄手。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩
荣昌工艺陶
2023-11-27
荣昌工艺陶：重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的泥精，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。采用的陶土细腻
贺州香芋
2023-11-19
贺州香芋：产地:八步区莲塘镇贺州香芋是贺州市八步区的传统名牌产品，以其味美、质粉、酥香而畅销广西、广东及港、澳地区，尤其用贺州香芋与五花猪肉制成的香芋扣肉酥香美味，素有—家蒸扣，四邻皆香之赞誉。贺州香芋为一年生栽培，球茎纺缍形，单球重一般为1．5—2．5公斤，
红焖猪肉
2023-11-14
用料：靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。制作：1、将五花肉切成3×2公分的小块；2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；3、将焖熟的脯肉，整齐摆放